hotdoriaさんが投稿したやま桜（北海道/手稲）の口コミ詳細 [食べログ]

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やま桜稲積公園/そば、天ぷら

1回

昼の点数：4.9
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/10 訪問

昼の点数：4.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

胡麻入りの蕎麦

札幌市手稲区の国道5号線沿いにある蕎麦屋さん、やま桜さんに行ってきました。ようやく行けました。大泉さんの同級生が経営されている蕎麦の名店です。いやー、旨かった。こんな蕎麦屋さん近くに有ったら絶対通います。注文は大泉さんも絶賛していた磯海苔の蕎麦。相方は鶏と舞茸の天ざるです。待っている間にそば茶を頂きましたが、凄くいい香りがします。かなり濃いめです。しばらくすると蕎麦がやってきました。相方のお蕎麦をすすると、文字通り蕎麦の香りが口の中に見事に広がります。他の蕎麦屋さんだと噛みながら、蕎麦の香りはここかな？どこかな？と探しながら食べるのが多いですが、やま桜の蕎麦は違いました。口の中にちゃんと広がります。細めの麺ですがちゃんとコシもあります。揚げたての天ぷらもサクサクで、胸肉だと思うのですがお肉もめちゃくちゃ柔らかいです。んで肝心の蕎麦ですが、黒色のスープですがどちらかといえばやや甘い感じで、お出汁の旨味が強いです。この状態で麺を啜っても蕎麦の香りとマッチして美味。ここで磯海苔を混ぜると味が変わります。磯海苔の塩味と磯の香りが見事に融和して、キリッと締まった味になります。これまた美味。これだけで終わらないのがこのお蕎麦の魅力なんでしょう。珍しい組み合わせだと思うのですが、胡麻が入っています。胡麻と一緒に食べると胡麻の香ばしさもありつつサッパリとした味わいで2段階の変身を遂げます。いやー、大満足の一品でした。他の蕎麦もぜひ食べてみたいですね。ご馳走様でした。

2024/10/08 更新

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