いりやのすけさんが投稿したゆたか（京都/祇園四条）の口コミ詳細 [食べログ]

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ゆたか祇園四条、京都河原町、三条京阪/ステーキ

1回

夜の点数：5.0
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.5
昼の点数：5.0
- ￥3,000～￥3,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2015/03 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

人生最高の牛肉

ランチとディナーのレビューです。

【ランチ】
ステーキ重(¥3,800)を注文。
お肉はオーダーが入ってから鉄板で丁寧に焼き上げられます。
銘柄にこだわらずその日ベストなものをチョイスしているというA5ランクの牛肉が重箱の中に所狭しと並べられます。
脂もしつこくなく、美味しく完食。
夜のお肉と同じものを使っているということで、
このお値段は安すぎる。
ただお昼をやっておられない日もあるので要予約。

【ディナー】
ランチに感動し、ディナーで再来店。
18時にお店に入るとカウンター12席が満員。
ワインリストをみるとロマネコンティ、ムートンロートシルトなどが並びますが、
祇園では信じられないほどの良心的なお値段。
コースと赤ワインを注文。

アミューズはアスパラガスの天ぷら。
季節限定で出しておられる生牡蠣。こちら無菌の牡蠣だそう。
そしてビシソワーズ。ミキサーで仕上げられ、ふっとした軽い口当たり。美味。
オードブルは大きく切ったサーモン。フォアグラのテリーヌ。鯛のお造り。牛刺しに鮑と贅沢三昧。
にんにく醤油をつけて頂きました。
そしてサラダ、オニオングラタンを挟んで遂にステーキ。

200gのミディアムレア。
オーダーをしてからマスターが目の前で大きな牛肉の塊をカット。
表面に軽く焼き色をつけたら今度はスライスしたにんにくの上に肉をのせ、
蓋をかぶせ蒸し焼きにします。
面前に供されたステーキの存在感は圧巻です。
口に運ぶと解ける繊維。
蒸されることによりじっくりと熱の通ったステーキは中はレアでありながら、
熱がしっかりと通っており、確りとにんにくの香りがついた脂が溶け出します。
このステーキは一食の価値ありです。

ステーキの後はガーリックライス。
そしてデザートにカスタードプリンをチョイス。
このカスタードプリンがまた濃厚で美味しい。

お値段はさすがミシュランの1つ星なのでそれなりにしますが、
間違いのない味でした。

2016/08/18 更新

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