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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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羊肉の概念を覆す鮮度と神接客！「生ラムユッケ」は必食の逸品
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2025/12/27 更新
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［ 料理・味-
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2025/12/26 更新
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札幌・ススキノのジンギスカン激戦区において、ひときわ異彩を放つ名店『炭焼きジンギスカン いし田』。
一度も冷凍していないという「完全チルド」の生ラム。その驚きのクオリティと、心温まるホスピタリティに圧倒されました。
■入店前から感動！粋すぎるおもてなし
予約時間に伺ったものの、前の組の関係で15分〜20分ほど待つことに。
しかし、ここからの対応が凄かった。「お待たせして申し訳ありません」と、なんと待合席にビールをサービスしてくださったのです。お言葉に甘えて2杯もいただいてしまい、待機時間がむしろ「至福のプレ・ディナー」に。客を飽きさせない、この粋な計らいに一気に心を掴まれました。
■絶対的な鮮度が成せる技「ラムユッケ」
席について真っ先に頼むべきは、看板のラムユッケ。
札幌広しといえど、これほどクリアで甘みのある羊の生肉に出会える店はそうありません。羊特有の臭みは一切なく、口の中でとろける脂の質に、ジンギスカンの概念が根底から覆されます。
■炭火で焼き上げる、究極の「無臭」生ラム
メインの焼き物も、徹底した下処理と鮮度管理のおかげで、驚くほどジューシー。炭火の香ばしさを纏った肉を自家製タレにくぐらせれば、ビールが止まりません。羊肉が苦手な方にこそ、ここの肉を食べて「本当の羊の旨味」を知ってほしい、そう心から思えるクオリティです。
■帰り際まで完璧なホスピタリティ
大満足で店を出る際、さらに洋菓子の手土産までいただきました。
最初から最後まで、客を喜ばせようというお店の熱意が伝わってくる、本当に素晴らしい接客。味、鮮度、サービス、どれをとってもススキノのトップクラスだと確信しました。
総評：
圧倒的な肉質はもちろん、その接客の温かさに心まで満たされる一軒。
札幌で最高の夜を過ごしたいなら、迷わずここをおすすめします。
ごちそうさまでした！また必ず伺います。