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夜の点数：4.5
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
うなぎ‼︎美味しい‼︎
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2024/12/25 更新
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埼玉の老舗鰻屋さんの銀座店。クリスマスなので、奮発してみました。今回は懐石コースで、うなぎづくしを堪能。
最初に、調理前の三河産の青うなぎを見せてくれました。氷で仮死状態にしてるとのことで、おとなしかったです。
前菜でうなぎのこごおり、うざくから。美味しいです。次に、うに、中トロ、中トロ、赤身のまぐろの刺身。うには利尻産とのことで美味‼︎ノリで巻いて食べました。
汁物には鰹節を入れて風味を増して食べました。これで、うなぎの準備が整いました。
4分の1は白焼きで。関東で多い、ふんわりふっくらタイプではなく、硬めカリカリ型でした。
そして、鰻重の登場。こちらもカリカリ型。卵、山椒、自分でするわさびなどで味変しながら堪能。うなぎとの食い合わせでよく出る奈良漬で〆。
スイーツは洋梨とイチゴでした。
日本酒もよい銘柄があり、大満足でした‼︎
ごちそうさまでした