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昼の点数： 4.4
￥1,000～￥1,999 / 1人
詳細
料理・味 4.4
| サービス 3.5
| 雰囲気 3.7
| CP 3.6
| 酒・ドリンク 3.7
テイクアウトの点数： 4.5
完成形の先へ【レーヌ ノワール】
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2025/12/25 更新
［ 料理・味4.4
| サービス3.5
| 雰囲気3.7
| CP3.6
| 酒・ドリンク3.7 ］
【アンブロワジー】世界最高峰の仏菓子コンクールGP獲得作品
お店の向かいにある西大寺
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穏やかな冬の日差し
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黄綬褒章を祝う贈花の上には年末年始のケーキ予約案内
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予約したケーキを確認
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店内にはさらりとXmasの飾り付け
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【アンブロワジー】ギリシャ神話の「神々の食べ物」を意味する「アンブロシア」が名前の由来だそう
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アンブロワジーにはお紅茶がぴったり
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2025/12/15 更新
［ 料理・味4.2
| サービス3.5
| 雰囲気3.7
| CP3.6
| 酒・ドリンク3.7 ］
【フロマージュ クリュ】
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2025/12/15 更新
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「 2025 Nouveau!
ビターチョコレートのムースにつややかなグラサージュショコラをまとった濃厚なチョコレートケーキ。
中心のキャラメルクーリーがアクセント。」
（ガトー・ド・ボワHPより）
フランス語で
「レーヌ（Reine）＝女王」
「ノワール（Noir）＝黒」
を意味する、2025年のクリスマスケーキ。
ガトー・ド・ボワでケーキをいただいて以来、
“今年のクリスマスはここ”
と決めて予約していた1台。
渋滞に飲まれながら、大阪から奈良へ向かう。
店内のショーケースは様々なクリスマスケーキ。
ゆっくり眺めたい気持ちを抑えつつ、お邪魔にならないよう早々に奥のカフェスペースで待機。
受け取ったケーキは、思いの外ずっしり。
15cmサイズのケーキでこの重さ。
きっと密度の高い味わいに違いないと、期待が膨らむ。
晩ごはんの後、待ちに待ったスイーツの時間。
箱を開けると、ふわりと立ち上がる甘い香り。
箱にぶつけないよう、そっと取り出す。
そして、ケーキとのご対面。
受け取ったときから感じていた重みに相応しい重厚な佇まい。
均整の取れたシルエットは、華やかでいて優美。
グラサージュショコラをまとった表面は、鏡のように艷やかで、種々のチョコレートで型取られた飾りは実に精巧。
少しでも力を入れたら割れてしまいそうな儚い薄さ。
切り分けて、外側をフォークでひと口。
グラサージュショコラのクリアな甘みと舌ざわりに、
ビターチョコレートのババロワのコクと軽やかさが重なって、
これから広がるチョコレートの味わいへの入り口を作る。
そこから、
キャラメルのコクを含んだ甘み、
ミルクチョコレートのミルキーで愛らしい甘み、
ヘーゼルナッツチョコレートの香ばしい甘み、
といったチョコレートの甘みが、シートチョコ・ババロワ・ビスキュイの異なる姿で幾重にも重なり、複雑かつ繊細な美味しさを彩る。
プラリネロッシェのナッツやフランボワーズ、砂糖のゴツゴツとした食感がいいアクセント。
“アンブロワジー”を完成形と思っていたのだけど、
“レーヌ ノワール”はさらにその先を行く進化形。
完成形の先へ、さらなる追求。
職人の志の高さと確かな技にただただ感嘆。
素敵なケーキに出会えて幸せ。
いいクリスマス・イブ。