246_246さんのマイ★ベストレストラン 2018

カジュアルな店内からは想像出来ない激ウマガテン系ラーメン
このお店はあんまり看板も目立たず、でも並んでてどんなお店だろうって気になってました。

名前は麺屋 味方。
外観もメルヘンでオシャレなカフェ風で、あっさり系のお店なのかなと想像してました。
でも並んでるのは男のみ。

調べてみるとラーメン二郎 新橋店の元店主のお店らしい。あのお店の外観でラーメン二郎！？
って感じです。二郎は食べきれない、殺伐ってイメージがあって苦手意識がありましたが、気になりすぎて訪問。

食べたのは
ラーメン汁無し 250g 700円
温玉 50円

麺の量は結構自由がきくらしく、標準が200gとのこと。今回は二郎なのに少し強気にちょっと大盛りにしてみました。500gとか頼んでいた猛者もいました！！

またラーメンが運ばれる直前にあの二郎特有のヤサイアブラニンニク的な注文を言うのですが、苦手なので、
全部 普通と注文。

いざ食べてみると、
衝撃的にウマイです！！

間違いなく健康に悪いだろうけど、あの二郎の味がガツンときます。今までモヤシ搔き分けるのめんどくさいなあとか思ってたんですが、そういう感覚もなく、ダイレクトに美味しさが伝わる。
この衝撃って若い頃に家系ラーメンを食べてからラーメンが好きになった頃を思い出すぐらいに美味しい。

盛り付けは雑ですし、間違いなくジャンキーなんですが、モチモチの麺、コクがある醤油ダレ。サイコーです。

チャーシューも固まりで二切れ。とろけてめちゃくちゃ美味しい。というかこのチャーシューまで入って700円。コスパ良すぎでしょ。
気取って高い値段で出してるお店とは段違いのコスパ！！

器がデカイので写真だと少なく見えますが、
量は250gで充分にお腹がパンパンになりました。
そこはやっぱり二郎。。。

二郎って美味しいんですね！
この味は凄い好きになりそう！！！！

店主は二郎っぽくて、無愛想な感じですが、
ファン的にはそれもいいんですかね。

最終的に、この店通っちゃいますね！！
ラーメンってジャンキーだけどサイコーって久々に思わせてくれました。

健康に気をつけつつ 、定期訪問しちゃいます 笑

和風で懐かしいけど新しいつけ汁が美味しい！！
以前、訪問してここのつけ麺が独特で美味かったので、
たまたま近くを通りかかった時に夜はラーメン専門になっていて、興味がわいたので訪問しました。

食べたのは
チャーシュー麺（中）　950円

つけ麺の時は独特の味わいや動物系がガツンとくるけど和風なみそ汁みたいな感じで凄く美味しく感じたのですが、
味は家系ラーメンにニンニクと生姜を入れて二郎風味にしたような味。
そして魚介系が一切ない動物系だけで取ったと思われるスープはかなりパンチ強め。
ラーメンにしては味が濃すぎて後半はちょっと飽きてきました。

自分としてはつけ麺の方が好きかな。
昼はつけ麺専門なので、昼にまた伺います。
このお店はつけ麺で有名な六厘舎系列のチェーン店、舎鈴（シャリン）の看板が逆さになっている不思議なお店。
前は舎鈴（シャリン）だったらしいですが、今のお店の名前は孫作らしい。
でも孫作の文字はどこにも見当たらず。普通の舎鈴ではないってのはわかりますが（笑）
つけ麺一本勝負で頑張っているみたいです。
また、六厘舎を創業した三田遼斉さんが店主をされているとのことでした。

食べたのは
味豚つけ　中　1,050円

まず、つけ汁
このつけ汁は独特です。何系かわからないです。
六厘舎の定番である魚介系はまったく感じられず、動物系っぽいですが、
濃いみそ汁っぽいけど、ガツンとジャンキーで醤油系ですかね。和風系ですが分類が難しい。
けど、凄く美味しいです。
食べたことないはずなんだけど、美味しくてクセになる懐かしい味です。
リピーターを生み出す、中毒にさせるような感じがします。

次に麺。
中太でオーダーを受けてから茹で上げるというこだわりを持っていますが、麺自体は六厘舎の麺っぽいですね。このつけ汁には中太がすごい合いました！

具ですが
大葉はこの和風のつけ汁にちょっとした刺激を与えていて、いいアクセントです。
豚はバラ肉です。なんかスーパーで豚の細切れを買ってきて炒めたような形状。でもつけ汁にあいます。あとチャーシューだと麺と一緒に食べるってのがなかなか難しく、一体感はあまり感じられませんが、この形状だとつけ汁、豚、麺と三位一体で美味しく食べられます。この形式は好きかも！

総合的に見た目は看板逆さにしていてチェーン店っぽいけど傾いている変なお店っぽいですが、
味は六厘舎の創業者が店頭に立っているコンセプト店だけあって、絶品で美味しいです。

あと、並ばずに入れるのも行きやすくて素敵です！！

味わい深い高レベルな醤油ラーメンが味わえる
このお店は新橋の裏路地にあります。
ほんとに裏路地。こんなところにお店があるとは思えないほど、ビルの隙間の中に入っていくとお店が見えます。秘密基地みたいな場所です。

また、鶏白湯で有名な「篝」の系列店という噂もありますが、関係ないと食べログの備考欄に記載されてますね。店の中の雰囲気が純和風の小料理屋っぽいのでお店のコンセプトが似ているからかも。
割烹にあるようなカウンター形式で、店員さんが和帽子に白衣とほんと「篝」っぽい。
出しているラーメンの種類は全然違いますが、

食べたのは
特製平子煮干そば950円　＋大盛100円

このお店は烏賊干鶏白湯も本当に美味しいですが、今日は標準の方を選択。
烏賊干鶏白湯も鶏白湯ってよりは、イカの味わいが感じられる濃い醤油ラーメンで独特な味わいがあるのでおすすめではあります。

まずスープ。
ほんとバランスがいいんですよね。煮干しの名前がついていますが、煮干しが強調されているわけではなく動物系とよい調和が感じられます。ほんと高レベルの醤油ラーメンですよね。
醤油といえばこの味が標準になってしまっているから、他の醤油ラーメンを食べると辛口になりがちなのかも。

麺はストレートの麺でツルっといけます。スープとの相性がいいですね。

こってりが好きな自分でもたまにあっさりラーメンを食べたくなる時はこのお店に行きます。
あっさりの中に深みがある味なので、とても美味しいです。

シンプルだけど飽きがこない味！
このお店よく通ってます。

ここのつけ麺、
いやざるらぁめんはほんとに時々食べたくなる。
今日食べたのは納豆ざるらぁめん　840円

ほんとに市販の納豆をつけダレに入れたシンプルなもの。
いつもはハーフチャーシューざるらぁめんにしてますが、
ちょっと変わったものをと思い注文しました。

納豆とこの甘めで少し酸味のある
味わい深い醤油ベースのつけダレは絶妙に合いますね。
醤油と納豆の組み合わせが合う感じです。
つけダレ自体がシンプルだからこそ成せるメニューです！

麺自体もするっと食べられて
まさにのどごしを感じるつけ麺です。
ざるってイメージにぴったり！
ほんと他ではなかなか出会わないこのお店独自の味、
好きです！！

でも、このお店はチャーシューも
シンプルなのに塊で食べれて美味しいので、
いつも食べてるハーフチャーシューざるらぁめんの方が
個人的にはおすすめな気がします

濃厚な鶏白湯ラーメンを食べたいならここ！！
行きたかったラーメン屋が売り切れで閉店していたため、こちらに訪問。
今は海外も含めて21店舗展開しているチェーン店※海外比率が高くてビックリ( ﾟДﾟ)
ですが、この本店しかなかった頃は、よく行ってました。行列も凄かったですが、、、
どこでも食べれるようになるとあんまり行かなくなっちゃいますね。。。
思い立ってこのお店に久々に来ても、行列が全くできていないのは時間の経過を感じます。

食べたのは
濃厚鶏骨醤油そば（味玉付き）　880円
ささみユッケごはん　200円
計：1,080円

まずスープ。
安定の濃いめ味の濃厚鶏白湯です！この味が好きすぎて、鶏白湯ラーメンが好きになったんですよね。一時期、あまりに食べ過ぎて飽きちゃいましたが、久々に食べるとやはり美味しいですね！！
文句なし。

麺もスープによく絡んで美味しいです。ただこのお店は普通だとちょっと麺の量は少なめかな。

次にささみユッケごはん。味自体はササミがついてる卵かけご飯って感じでシンプルな感じなんですが、濃厚スープとの相性は抜群です。スープが濃いからこその薄味なんですね。

久々に食べましたが、安定して美味しいですね。
一時期食べ過ぎたので、中毒の様に通うことはありませんが、やはり時々来たくなるお店です。
あんまり本店は行かないですが（笑）

リーズナブルに美味しいラーメンをふらっと食べたい方におススメです
夜に訪問。
このお店は新橋駅の銀座口から出て昭和通り沿いを築地方面に向かうとすぐあります。
駅から徒歩1分くらい。駅チカです。

このお店、外観はいかにも古くから営業されているようなしなびた感じです。
そしてデカデカと岡山中華そばという文字を打ち出しています。
岡山ラーメンってあまりピンとこないのですが、昔から営業されていてずっとお客さんが入っているので、興味があり訪問しました。

中に入ると、昔のテレビドラマとかであった懐かしのラーメン屋の雰囲気があります。
そして店内は並ぶまでは行かないですが、テーブルの間隔が狭くて、みんな相席になっていて、
めちゃくちゃ混雑しています。
活気がありますね。

食べたのは
そば定食　750円
※メインの中華そばに半ライス、半餃子（3個）がついてくるセットです。

まず、このセットはかなり安いですね。普通の人気店に行くとこのセットで1,000円越えは珍しくないかも。コスパ良いですね！！

でてきた中華そばは、これかなり本格的で美味しいです！！
醤油ベースの豚骨醤油ラーメンですが、昔、和歌山ラーメンとして一世風靡した「まっち棒」の味に似ている印象を受けました。まぁ岡山ラーメン？とのことなのでちょっと違うのかもしれませんが、
とにかく本格的でしっかりコクがあるラーメンです。
めんは細麺ストレートですが、シンプルな味わい深いスープにはぴったりですね！
あと、昔からあるお店っぽいので、鶏ガラのあっさりした昔ながらの醤油ラーメンを想像してたので、ギャップがあってよかったです。
あと、餃子も手作り感があってちゃんと美味しい！！チェーン店ではなかなか出せない味です。

新橋駅徒歩1分という立地で、このラーメンに餃子とライスがついて750円。
コスパ良すぎです。外観から若い女性とかは避けそうな見た目をしていますが、
新橋でもかなり上位なラーメン屋さんです。

岡山ラーメンがどんなものかは未だによく分かりませんが、
とりあえずコスパが良くて、味わい深いなんですかね（笑）

見た目で勝負しないけど、新橋のサラリーマンに長年愛されているラーメン屋として
末永く営業してほしいお店でした。

このお店は環2通りと第一京浜がぶつかる交差点の近くにあります。
また、蔵前に本店があり、新橋は支店とのこと。
本店は10年以上前にテレビや雑誌で取り上げられたりしたみたいです。

食べたのは
特製元ラーメン（780円）＋ぶためし（400円）
合計：1,180円
※ランチだとセットで980円になるみたいです。

まず、ラーメン。
スープも背油チャッチャ系で、背油の層を作っていてミルフィーユ状態にしているみたいです。
丼ぶりの中一杯に背油があふれてます（笑）
一口飲んで背油ががっつりきます。スープも醤油ベースの濃い味で、ラーメン二郎とはまた違う感じですが、ストロングスタイルなラーメンです。
好きな人は大好きな濃い味ですね！！

麺も一平ちゃんのような若干の醤油味がついてる特製麺。
濃いスープに味がついている麺。。。ほんと高血圧の方は要注意レベルのラーメンです。
ただ、凄くしょっぱいというわけではなく、調和を感じる仕上がりはさすがですね！！
毎日食べてたら体を壊す系ではあると思いますが、自分は好きな系統のラーメンです（笑）

次にぶためし
いわゆるチャーシュー丼です。ぶためしという名前が登録商標らしく、食べ方のこだわりがあり
ごま油、タレ、必要に応じてマヨネーズ使って味をアレンジすることができるみたいです。
まさにジャンクな食べ物ですね！
何もつけないとこちらはかなりのあっさり味付けなので、スープと一緒に味わうのは何もアレンジしない方がいいかも。

背脂こってりのラーメンを食べたい人にはオススメのお店です！

このお店は新橋方面から西新橋2丁目の交差点を超えて、虎ノ門方面に歩いた右手側にあります。
外観はちょっとした割烹のような見た目です。

お店に入ってメニュー表を見ると、お店のこだわりとして、スープは利尻昆布という高級食材で出汁をとっているのと、無化調でスープを作っているということがいろいろ書かれています。

食べたのは
くろおびラーメン（塩）　1,000円
醤油も選べましたが、このお店は塩の方が人気とのことで塩を選びました。

まずスープ。
無化調ということで、パンチがあんまりないんだろうと想像していましたが、
塩ベースのあっさりスープではありますが、コクと旨味がしっかりある奥深いスープです。
取っている出汁に自信がうかがえます！
出汁の素材の利尻昆布ってやっぱり凄いのかな。

麺も細麺のストレートで、あっさりのスープとも良く合います！

他にチャーシューはあっさり気味ですが、ほろほろとほどけてあっさりラーメンの調和を崩さない絶妙なバランスです。ワンタンは餡が海老でちょっと珍しいですが、特筆する程ではないかな。

やっぱりこのお店は無化調なのにちゃんとコクのあるスープにインパクトを感じました！
飲み干しても罪悪感がないラーメンっていいですね！

最近、新橋には担々麺を売りにしているお店が増えてきている※自分調べ（笑）
ということで、昔から担々麺を出しているこのお店にランチで訪問。

人気店だけあって並んでますが、一人用のカウンター席もあって回転ははやい。
あと駅地下にあるお店ではありますが、中に入ると高級店のような装いです。

食べたのは担々麺　1,200円（半ライス無料）

ってか普通の担々麺で1,000円オーバーは
やっぱり高級店かな。
出てきた担々麺はなんとごまだれ色のスープ。
普通の担々麺とは違ってる。

スープを一口飲むと、、、
凄いおいしい！！辛さを味わいたい担々麺とは対極にあるが、スープはとてもクリーミーで
しかも飲みやすい。それも高級なごまだれって感じ。

確かにしゃぶしゃぶにするとき、ごまだれにラー油を垂らして食べたらすごくおいしかった感覚を思い出しました。このお店に失礼な低レベルな話でしたが、ごまだれとラー油はほんと合うよね！

この担々麺好きかも！！久々にスープを飲み干したい衝動にかられてしまいました。
あまり味わえないタイプの担々麺なので、このお店はおすすめかも。

あと、鹿児島に本店があるんですね。なぜ2店目を新橋にしたんだろう。
そして鹿児島店はあまり単価・食べログ点数ともに高くない。。。
普通は本店の方がいいはずなのに。謎です。

でも、このお店はすごくおいしかったです。

新しくできた日比谷パークフロントに入った変わったお店。
このビルの地下にある飲食店はなんかすべてオシャレな雰囲気を醸し出してます。

内幸町が最寄駅になると思うけど、新橋からあるくとちょっと遠いね

お店の外観からしてモダンな高級レストランを思わせます。
なんかお店の前に人が立ってお出迎えしてるし。。。

誘導されたら券売機を操作っていうところはラーメン屋。
ってか人を配置させるぐらいなら券売機いらない（笑）
でもこの券売機はがタッチパネル形式でいちいち凝ってます。

内装もほんとオシャレ！ほんとラーメンが出てくるまでラーメン屋とは本当に思えない。
パスタとか出てくるとしっくりくる。
でてくるお水もしゃれた瓶で出てくるし、ほんとラーメン屋？？

頼んだのは
らぁ麺生ハムフロマージュ　1,180円

普通の醤油ラーメンとかもあったけど、やっぱりこういうお店にきたなら
フロマージュ！！よくわかんないけど。。。

でてきたのは黄金色に輝いている塩ベースのスープ。そこに特製のクリームチーズと生ハムが添えてある。生ハムがチャーシューの代わりっぽいですね。
クリームチーズは溶かさずに麺と一緒に食べてくださいとのこと。

一緒に食べると、ほんとイタリアン！
ラーメンなんだけど、チーズの濃いカルボナーラを食べてる感じ。
スープ自体はシンプルな塩なんだけど、一気に濃厚に大変身します。

変わり種としてはあり！ちゃんと美味しいです。

あと麺を食べ終わったらリゾット用として玄米のごはんをもらえます。
これがスープにあいます！！
添えてある水菜がいいアクセントになってて、濃厚になっている口の中をさわやかにしてくれる
ちゃんと考えられてますね！

ほんと中国とイタリアンに高級感をトッピングした日本が誇る料理の魔改造が味わえる一品として素敵な一杯でした（笑）

このラーメンは市ヶ谷にある本店？でも出てくるみたいなので、次回はまた違う方向に趣向を凝らしてるラーメンも頼んでみたいです！