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メインのお弁当
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①柿の白和え
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②雲子しんじょと大黒しめじのお吸い物
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③よこわのたたき
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④小かぶらの白味噌あんかけ
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⑤いくらご飯
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⑥お弁当
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⑦ 洋梨のコンポートとシャインマスカット
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食い倒れの旅第15弾 秋の京都2023
ここから怒涛の京都投稿が始まります…
お目汚し、、、、失礼致します。
ランチで訪問
場所は祇園四条駅を出てすぐの
八坂神社へ向かう途中にある
花見小路に入ってちょっと行ったところの
路地沿いにあります。
そしてこのお店はもともと
芸妓さんと遊ぶお茶屋さんがはじめた
割烹らしくてとても京都らしい
食事を食べられそう！！って事で伺う！！
あと百名店だし。（結局そこw）
で、お店の中に入ると、
まさしく茶屋というか雰囲気が圧巻！！
キレイに磨かれた廊下に、
和風の扉がずらっと並んでて荘厳。
食べたのは
お昼のおまかせコース 7,150円
それぞれの料理の感想は以下。
①柿の白和え
柿の甘みと酸味、そこに白和えが
絶妙に絡んで不思議で美味しい！！
日本料理の奥深さを感じる一品。
良い先付け！！！
②雲子しんじょと大黒しめじのお吸い物
雲子とは、白子の事らしいけど、
これがめちゃくちゃ旨い！！！！
更にしっかりと美味しい出汁が
具材に沁みてサイコーの味わい。
しめじもプリプリでたまらん！！
出汁自体も柚子が効いてて旨い。
今までのお食べた吸い物という
ジャンルの中でもかなり上位！！！
③よこわのたたき
よこわとはマグロの稚魚との事。
これ、、、たたき料理の正解じゃない！？
激うま！！！！
マグロだからカツオと違って
お肉に全くクセがないし、
赤身の旨みがしっかり感じられるし
とろっとして口の中ですぐなくなる。
そこに山芋が入ってる鬼おろしと
細長く刻まれたネギの薬味が
良いアクセントで絶品！！！！
凄いな、、、このお店。
素材と調理技術が最高峰なのも伺える。
④小かぶらの白味噌あんかけ
まずかぶらがとろっとろ！！！
そこに優しい味わいの白味噌あんかけが
ふわっとかかってて甘さと塩気が絶妙！！
これまためちゃくちゃ旨い！！！！
⑤いくらご飯
いわゆるお寿司屋さんとかで出てくる
定番のイクラごはん。なんだけど
そこに柚子がかかってて風味も爽やかだし、
イクラのプチプチ感が通常のやつと違って
弾け方が凄いし、噛んだ後の旨みも凄い！
仕込みの良さを感じる一品！！
ビュッフェで出てくるいくらご飯は
逆立ちしても太刀打ちできないやつ。
⑥お弁当
こちらがお昼のコースのメインかな？
いろんな料理がお重の中に入ってて、
舞茸ごはんを中心にマナガツオの幽庵焼き、
鴨ロース、出汁巻き、生麩の味噌田楽等、
色んな料理が敷き詰められてて
見た目からテンションが上がるやつ。
で、食べてみると全部おいしい！！！
なにがどうこうって上手く説明できないけど
もう圧倒的な旨さで笑っちゃう！！
日本料理の最高峰ってこんな感じなの！？？
多分、、、ただ高いお店行ったからといって
こういう味には辿り着けない。。。
料理人の腕の凄さを実感するお重。
⑦ 洋梨のコンポートとシャインマスカット
最後の〆のデザートとして提供される。
で、まず洋梨のコンポートが激うま！！
フルーツ甘さを良い感じで活かして
変にクドクなくて美味しい！！
◼︎◼︎◼︎総評◼︎◼︎◼︎
最初は百名店なのは良いけど
やっぱり高い値段のランチだなぁ
って思ってたけど、、、、
食べてみたら印象がガラッと変わった！！！
この素晴らしい技術や素材、量を
この価格で食べれるって凄いコスパ！！
、
、
、
まぁそんな感じで、
謎の副収入がなきゃおかしいぐらい
破格なお値段で高級割烹の料理を味わえるし
味も感動的なレベルで美味しかった！！！
やべぇなこのお店。
京都に来たら必ず通いたいお店！！