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嵐山よしむら嵐山（京福）、嵐電嵯峨、嵐山（阪急）/そば、天ぷら
自宅で食べる美味しい手打ちそば♪急速冷凍で鮮度と風味を閉じ込めた『瞬そば』
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人数分の手打ちそば、蕎麦つゆが冷凍便で届きます。
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手打ちそば(解凍前)
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手打ちそば(湯がいた後)
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トッピングは市販の刻み海苔♪
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2022/03/14 更新
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京都・嵐山で行列が出来るほど大人気のお店。手打ちそばが自宅でも味わえると知って、お取り寄せサイトから購入しました。
購入したのは『瞬そば(手打ち二八そば・石臼挽き国産そば粉)4食』。石臼挽きの国産そば粉を8割、つなぎに北海道産の小麦粉を2割使用した手打ちそば。水と粉を合わせる「水回し」から「切り」までの全工程を機械を使用せず手作業でされてるそうです。
4食分の手打ちそばと蕎麦つゆが箱に入った状態で届きました(冷凍便)。到着後すぐに冷凍庫へ移し、冷凍庫での保存期間は30日。電子レンジ(200W)で解凍し、湯がいて食べます。解凍後は当日を含めて3日以内に食べることが推奨されてます。
お蕎麦そのものの風味を味わいたくて、ざる蕎麦にして食べました。コシがあってお蕎麦が美味しいのはもちろんですが、一緒に届いた蕎麦つゆが美味しい！2年寝かせた北海道産利尻昆布と4種類の削り節(本枯節など)から引いた出汁を合わせてあって、保存料無添加との事。やっぱり市販の麺つゆとは全然レベルが違いますね～
今回はお取り寄せしましたが、今度は本店で美味しい手打ちそばを食べたいです。『瞬そば』美味しかったです(^^)ごちそうさまでした☆