seiya128さんが投稿した旬粋 誠（千葉/行徳）の口コミ詳細

2年ぶりの訪問でかなり久しぶりになりましたが、お味は安定の美味しさで感動しました！

鯛とマグロと帆立と赤貝の握りから。
どれも、新鮮なのはもちろん、帆立はふわふわと言う表現が合ってるかは分かりませんが、とにかく美味しい。
赤貝も貝ならではのコリコリ感がたまりません。
マグロと鯛もサッパリはしてますが、脂も乗っており口に運ぶととろける感じもありますの

エビは先ほどまで生きていたものを塩焼きで。
頭から尻尾まで食べられる絶品です！

ノドグロの塩焼き！とんでもないくらい脂がのっていて、身はふっくら！ちょっとこれは反則級の美味しさです！

白子ぽん酢、あんこうの肝、南蛮漬け、ウニのつまみ、白魚のつまみ、牡蠣のつまみなど、小皿系も、どれもハイレベル！その中でも牡蠣は今まで食べた中で一番大きく、味も濃厚でこれまた感動級の美味しさでした！

つまみの盛り合わせは美味しかったものをリピート！
マグロ、帆立、白魚、赤貝、その他に鯵！
鯵は美味しすぎて、もう一回頼んだところ、少し生姜醤油で絡めた一品出ててきまして、これはつまみとしては最高です！

最後にマグロの炙り！脂の乗った部位なので炙ることによって、お肉みたいになります。これはご飯食べたくなります！

今回は予約なしで当日連絡していったので、ネタも無いものとかも合ったので次回は予約していければと思います。

また定期的に伺います！

コロナ禍で一時休業になり、その間に店舗改装し、リニューアルオープンしました！
名前も誠寿司から旬粋誠に、変更し、より割烹料理屋っぽくなった気がします。
何年も行けてませんでしたが、味、お店の温かい雰囲気は以前と変わらず、むしろ前よりパワーアップしてたようか気がします。

今回の先付けとして、南蛮漬け、筑前煮、漬物等。
南蛮漬けは酸味が食欲を掻き立てます。これでエンジン全開です。笑
筑前煮は、お麩、魚卵、帆立、椎茸、筍、せんまい。
味はしみしみ。タケノコは食感も良く、高級料亭で出てきそうな逸品。

次につまみの盛り合わせ。
ホッキガイ、サザエ、鯛、えんがわ、まぐろ赤身、マグロトロ、イカ！ウニの小鉢。
貝類はコリコリしてて、新鮮さが食べてすぐ分かる。
鯛も2種類の部位があり、えんがわの部分は脂がのってて、2枚目はウニを乗せて贅沢喰い。あー、最高。
マグロも赤身なのに、口の中でとろける。もちろんトロは飲み物かなってくらいサラッと溶けていく。それでも、一切くどさがないのがすごいところ。

カニの素揚げ。
これは軽いおつまみ感覚ですが、無限と食べられてしまいそうなくらいでした。

ひらめのお吸い物。
お吸い物は具材がそんなに入ってない印象ですが、ここのお吸い物は肉厚なヒラメが二切れも。
またひらめのいい脂がスープに溶け込んでいて、飲んだ瞬間うますぎて鳥肌立ちました。もちろんひらめは美味しい。


キンキの塩焼き。
当たり前のうまさ。塩が振られていて周りはサクサクしていて、身はしっとりジューシー。

マグロの腹身の特製ダレ。
刻んだネギの上に焼いたマグロの腹身。タレは特製とのことで玉ねぎと、りんごなどで作っているそう。これはもう何もなかったら、どんぶりのご飯にかけて、かきこみたくなる。笑タレだけで売って欲しいレベル。

マグロの炙り寿司。
これは脂の乗ったお肉か？ってくらい肉肉しい。
ただ、やっぱり魚なので肉みたいなしつこさは一切ない。こちらもペロッと完食。

アナゴの炙り。
これは鰻より鰻。笑甘ダレがらまた食欲をそそります。
しっとり溶けてなくなる。これもどんぶりに乗せたい。

鯵握り、刻み生姜と鰯。
生臭さは一切なく、甘味があり、こんな味なのかって思うくらい美味しい。鯵だけに。笑


鯵の塩焼き。
スーパーで鯵を買って、家で食べる塩焼きとは、本当に別物でした。身のふっくらさは半端じゃありません。
また塩味がちょうどいいんです。

最後にお気に入りのマグロの炙り寿司。
永遠と食べていたい。握るとやっぱりお腹に溜まってしまうので、とか思うも結局食べれてしまう。笑

ここのお店は、どれ食べても感動するし、炙って欲しいとかつまみとか注文すると臨機応援にやってくれるので、最高です。

このお店は、繊細さを感じるのはもちろんなんですが、どこか大胆さも感じる味付けもあり、食べる度に楽しい。大胆といっても、適当さは一切なく、お客さんに喜んでもらいたいという気持ちが料理に伝わっているのだと思います。

これだけ、美味しいものを都心で食べたら、二桁は当たり前でしょう。
店主は自ら豊洲に行き、見定め魚を仕入れているそう。
毎日仕入れも違うので、いつ行っても楽しめる。
自分は何回か行かせてもらっていますが、死ぬ前に食べたいものは何かと言われて思い出すのがこのお店の料理。

この地域にお寿司屋さんがすくなってきているそうだが、このお店は出来るだけ続けてほしい。

恐るべし、旬粋誠。これからも行かせていただきます。
お店の雰囲気、店主の人柄含め、最高のお店です。
近隣の方はもちろん、わざわざ行く価値あります。
是非お試しあれ。

何を食べても美味しいお店。またまた行くとができました！
ここの店主は、魚の仕入れなどにはかなりのこだわりがあり、どのネタも新鮮で味はもちろん絶品。
刺身はもちろん、焼き、煮魚、などのようにも絶品！
行くたびにさまざまな美味しい料理を提供してくれます！

今回は、最初にお刺身盛り合わせをいただきました！
マグロ、タコ、イカ、カツオ、タイ、トロが乗っています！
どのお刺身も美味しいですが、やっぱりマグロが美味しかったですね。
赤身、トロは本当に今まで食べていたものはなんだったんだと思わせられるくらい美味しい、、
カツオもネギが混ぜられていて、箸が止まりません。
タコ、イカも食感が良く、食べやすい！タイも甘くて美味しい！

次は、ホタテのウニ乗せ！ほたてを焼いて上にウニを乗せ炙ってある感じでした！これを聞くだけでどれだけ贅沢なものか分かりますね笑
もちろん味は最高に美味しく、ホタテは身がしまっていてウニはとろけます！こんな美味しい組み合わせある意味卑怯です。笑

次はタイラガイ！これはあまり見かけないらしく、あるとラッキーらしいです！食感はコリコリしていてなんかくせになる感じでした！

次はつぶ貝の肝と身の部分！つぶ貝の肝は、初めて食べましたが、ある意味今回一番の衝撃でした！お肉の肝に似た感じで、口に入れるとスゥーっとけていくかんじでたまらなく美味しかった！身の部分もコリコリした食感が良かったです！

次は、マグロのステーキ！いろんな部分が混ざっていて、脂がたっぷり乗っていて、肉以上に肉でした！これは行くたびに出してもらっていますが1番お気に入り！

次は海老の踊り食い！もちろん生きたまま食べるので鮮度はもちろんですが、身が驚くほどぷりぷりで海老好きの自分からしたら夢のような食べ方です！

次はフグの唐揚げ！フグの身はふっくらしていてあげているのにあっさり食べられます！しっかり味付けしてあるので、食べ応えも抜群！

次は穴子の白焼き！普通穴子というと甘いタレがかかっているのが普通ですが、こちらはこだわりがあるがゆえにあえて白焼きでの提供らしい！
身は、歯がいらないくらい溶けますが、しっかり穴子を食べているという感じもして、こんな穴子食べたことありません笑

次は、名物卵焼き！上に粉糖がかけられていて、甘く身もぷるんぷるんである意味スイーツです笑

次はイワシのたたき！こちらは、きゅうりなどとあえらていてシャキシャキしていて美味しかったです！

次は、最初に食べたお刺身盛り合わせのお気に入りを、リピート！マグロ、トロ、カツオ＝幸せ！！

次は、煮魚が食べたいと言ったらキンキをる煮付けにしてくれました！いい意味で家庭の味です！ですが家庭では出てきません。笑うーん、なんていうか、とりあえず白いご飯が欲しくなります笑

次は、大トロ炙りです！ネタの下にニンニクが入っていて、脂もめちゃくちゃ乗っていて、目つぶって食べたら、肉寿司のようなくらいがっつり握りでした！これは、絶対に食べるべき！あー、写真を見てたらまた食べたくなってきた、、、

次はすじこ！身が１つ１つしっかりしていて、全く臭みもなく、魚卵好きからしたら最高！

最後にアラ煮をいただきました！あらといっても身がしっかり入っていて、これも白米が欲しくなります。

やっぱりこのお店は、何を食べても美味しく、何と言っても店主さんもいい人なので、楽しく食事が出来ます！
こっちが、煮魚食べたいというと、すぐ対応してくれたりするので、毎回感謝です！
これだけ美味しいお店があるのに行かないのは絶対に損です。
完全に自分はこのお店の、ファンになっています。
絶対にまた行きます！！
ご馳走さまでした！

今まで、食べてきたお寿司がお寿司だったのかと思うくらい何を食べても美味しいお店がここ誠寿司。
今回久しぶりに行ってきました！

まず、突き出しにホタルイカ、ホタテ、などのお皿、まず突き出しからメイン級！
ホタルイカも一匹一匹が身がしっかりしていて、スーパーに売ってるものとは大違い！ホタテも身がしっかりしていて味も抜群！

そして、次が鯛とつぶ貝の盛り合わせ！
鯛も歯ごたえがよく、甘みも感じ最高に美味しい！
つぶ貝は食感が良く、肝もコリコリしていて一生噛んでいたい。笑


次が、サバの味噌煮！
この味付け間違いないおいしさ。ただ、缶詰のサバの味噌煮とは全く違い、身もボロボロで味もしみしみで、でもしょっぱすぎない本当にちょうどいい味付け！これがあったらご飯三杯は余裕でいけそう。

次が、エビの塩焼き！これは大好物！頭から尻尾まで食べられて頭と尻尾はサックサックで、お菓子みたいで身の部分も火を通しているために身がしまっていて、最高。塩加減もちょうどよく、味付けも抜群！5月くらいになるといいエビが入るとのこと。また行く理由が出来ました笑

次が生しらす！生しらすが食べられるお店なんて珍しいんではないでしょうか。これもかなり新鮮なのか一匹一匹の食感が分かりずっと食べていたい。

次はしめ鯖！しめ鯖は今までなんか食べたことがなく比べるものがなかったのですが、間違いなく最高に美味しいしめ鯖です！何もつけなくても、しっかり味がして、それでも全く生臭くなく食べやすく美味しかった！

次がたらこと筋子！どちらもご飯と食べたい一品！筋子はプチプチ感がたまらなく、たらこは濃厚でした。

次が鯛のお吸い物！これは途中に来ることで一気にリセットされるくらい落ち着く味付け。具材には鯛が豪快に使われていてこれだけ食べにきたいくらいでした。

次が、エビのおどり食い！
これはかなりの衝撃！エビが生きてる状態で食べるので、口の中で少し動く感じがたまらない！これは、新鮮でないと出来ない食べ方なので、何も説明しなくても美味しいのがわかりますね。もちろん最高に美味しかったです！

次は、初めて見たタイラガイ！写真では分かりづらいですが、iPhone3つ分ぐらいの大きさがありました！
一見ホタテみたいな見た目なのでホタテに似てるのかと思いきや、食感はコリコリしていて、店主の誠さんが切り方を変えて2種類出してくれましたが、切り方１つで味食感も変わって面白かった！

次は鯵のお造り！
鯵の刺身も2種類用意してくれて、どちらも美味しかった！

次はおしんこ！これは京都のらしく特別に出してくれました！

次が衝撃を受けた、大トロの炙り！
これは、中にニンニクが隠されていて、大トロの脂が甘く口の中を一瞬で幸せにしてくれます！
お肉を食べてるかのような味わいで、それでもお肉の脂みたいにくどくないので、意外とさっぱり食べられます！
あー、思い出しただけでまた食べたい、、食べたい、、
とりあえず毎日食べたい！！！！

最後に店主が他のお店ではほとんど扱っていないという、マグロの筋の部分の身をそぎ落として握りにしてくれました！
店主に許可を得て写真を撮らせていただきました！このマグロは本当に今までで1番美味しいと胸張って言えるくらい美味しかった！

他にも、食べたものがありますが、美味しすぎていくつか写真を撮り忘れました。笑

やっぱり何を食べても美味しい！
ここの店主はこだわりがあり、毎日築地に自ら行き、自分の目で見て仕入れ、独自の見極め方があるそうです！

少しわかりづらい場所にありますが、わざわざ行く価値はあります！
むしろいかないと人生損しますよ。

必ずまた行きます！

今回このお店は父のお知り合いということで行きました！
本当に何を食べても感動するくらい美味しくて、終始感動しながら食べていました！

刺身の盛り合わせ
これには水ダコ、ノドグロ、カツオ、大トロ、アワビが乗っていました！
どの刺身も食べたことないくらい美味しく、贅沢すぎました！

キンキの煮付け
この煮付けは、箸でちょっと触っただけでほぐれるくらい煮付けられていて味付けは最高！
一瞬で食べられます！

マグロの赤身
この赤身は、赤身なのに口に入れた瞬間溶けてしまうくらい衝撃な美味しさでした！

大トロ
大トロはもう普段食べれないので、あんまり比較するものがありませんが、とんでもないくらい美味しかったです！

白子の炙り
人生で初の白子の炙りは、衝撃的な美味しさでした！白子を少し炙って少し味付けしてあってその味付けはとても最高です！

卵焼き
ここの卵焼きは、卵焼きの概念がおかしくなるくらいプルプルで美味しすぎます！
結構なボリュームがあるように見えますが、おかわりしてしまうくらいでした！
もうあの卵焼きは反則です笑

海老の塩焼き
これも、絶妙な味付けで、美味しいです！食べられない部分は一切なく、頭からしっぽまで常に美味しいです！
頭の部分はサクサクしていて美味しく、身の部分はもちろん美味しくないわけがないです笑

マグロのカマ焼き
この料理はまず知ってもいなかったので、どんな味かも想像つきませんでしたが、案の定美味しすぎました！この料理は美味しすぎて一番の衝撃でした！

ホタテ
このホタテも貝柱は柔らかく、ヒモの部分は、コリコリしていて、美味しいです！貝柱のあの食感はたまらないですね〜

ウニ
これも人生初のウニで、ウニって勝手に生臭いイメージがありましたが、ここのは全く生臭くなく、びっくりするくらい美味しかったです！

海老の握り
この海老は目の前でさっきまで泳いでたやつを握ってくれたので、身が引き締まっててプリプッリでした！海老好きからしたらたまらないですね〜

ノドグロの握り
ノドグロも食べる機会が少ないので他と比較することができませんが、ここのは脂が乗ってて、口に入れた瞬間、本当にとろけます！

穴子の握り
最後に何を食べようと思ったら穴子があると言われたので、最後は穴子にしました！
回転寿司とかでは穴子のタレがタップリかかっているのが普通ですがここのは、うすーく塗ってあるだけで、穴子本来の味もしっかり伝わってくる味付けで美味しいです！
お腹いっぱいでも、美味しいと感じれるくらいのものです！

今回いろんな初体験などがあって、食べながらずーっと感動してました。笑
本当に美味しい時は、素直にやばいか美味しいしか言葉に出ませんでした！
ここの店主は毎日築地に自ら行って魚を仕入れてくるこだわりなので、どの魚も新鮮です！
どの調理法でも外れはなく、怖いくらい美味しいです！

また行けたら良いな〜！