この口コミは、さすらいつばめさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.7
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 4.6
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|雰囲気 4.7
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|CP 4.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.6
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| 雰囲気4.7
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| CP4.8
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| 酒・ドリンク- ］
太宰府に炭火焼の名店現る
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九穀米に地鶏生たまご
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地鶏（塩）
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チキン南蛮
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地鶏のたたき
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むね刺
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お店外観
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車１台しか通れません
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ここから登ります
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お店からの返信
炭焼地鶏 山蔵
2018/07/27
2018/08/01 更新
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太宰府天満宮を通り過ぎて車で山手の方へ。
何度も来ている太宰府天満宮。
相変わらずこの付近の休日はいつも渋滞しています。(^^;)
今回はさらに山の手の竈門神社の方へ進んでいきます。
とある方が自分の嗜好を見てこのお店をすすめてくれました。
きっと気に入ってもらえるんじゃないか、と。嬉しい限りで行っております。
獣道･･･とまでは言わないけれどかなりの山道を登りました。
でも天満宮の本殿から車で十数分の距離なのでそんなに遠くはないです。
山中の土地を切り開いてこのお店をわざわざ山間に作ってあります。
休日の朝１１時半頃の訪問で、待つことなくカウンターに座れました。
目前で大将が料理を作るところでの炭火焼でした。
七輪が用意されますので、そこでワクワクの炙り祭り始め。
注文したのは
・むね刺（５８０円）
・地鶏のたたき（９８０円）
・地鶏焼き[塩]（９８０円）
・チキン南蛮（８８０円）
・九穀米[大]（１８０円）
・地鶏生たまご（６０円）
です。
むね刺しは凄く柔らかく、舌触りが良いです。
そしてタタキや刺身によくある鶏獣特有の臭みが全くない。(ﾟ∀ﾟ)
清涼感すらあって鶏の肉の新鮮さが全開です。
レベルが高すぎる鶏肉の生食料理でした。
そして地鶏の炭火焼。
タレか塩かが選べてこのお店のお薦めはタレ焼なんですけど、
自分の好みで塩焼きにしました。
皮目を一気にパリッと焼いたら周囲を軽く炙って
あまり焼きすぎないのが美味しく食べるコツなんだということを
大将から教えてもらいました。
炭火で焼いて、肉の谷間からプツプツと吹き出す肉汁。
これ楽しくないわけがない。(^^ゞ
焼き上がりをかぶりつけば、炭焼きの薫り香ばしく、
ほどよい鶏肉の弾力、そして溢れる鶏本来の旨味。
いや～幸せな炭火焼でした。
そして九穀米卵かけご飯の黄身の濃厚さ。
卵ご飯大好きです。申し分なし。(^○^)
チキン南蛮やタタキも隙なく美味しかったんですけども、
やはり刺身と炭火焼が最高なのは間違いないですね。
大将に聞くと熊本・山ろくのオーナーから炭火焼のノウハウを提供してもらっているそうで。
そりゃ良い店になるはずだと納得しております。
店内も綺麗で落ち着く感じになってますし、
ちょっとした山間の隠れ家的雰囲気で建ててあります。
今回は予約無しで待たずに着席できましたが、
今後確実に人気が上がりそうなお店だと思いました。
この内容で価格も非常にお手頃になってます。
炭火焼と刺身以外のメニューもなかなに多いです。
だご汁なんかも食べたかったんですけど、とても残念ながらもうお腹一杯で。(>_<)
また今度必ず来ようと決意を固くいたしました。
太宰府の本当にちょうど良いところに、炭火焼の名店が出現しております。<(_ _)>