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とろとろテール煮込み
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テールスープ
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長州どりを焼き散らかす
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長州どり
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カルビを焼き散らかす
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カルビ
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すじ煮込み
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中落カルビを焼き散らかす
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中落ちカルビ
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みどりやファーム
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お店外観
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なんとしても焼肉食べたい。
その一心でこのお店にやってきました。
山口のブランド牛・見島牛、見蘭牛。
もう肉の事しか頭にない。(^_^;)
時は連休中の夜6時半の訪問。
もう肉まっしぐらで到着しています。
ただ連休中にも関わらず予約せずの無謀な飛び込み。
もちろん「本日、予約でもう満席です」とまず軽く断られます。
あきらめず『空くまで待ちますんで』と返すも、
「あいにくこの後もずっと予約入ってまして」となかなか強敵。
『いやいや、閉店まで満席とかないでしょ。言ってもどこかで席空くでしょ』
『遠路はるばる来たのにいぃヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧﾝ!!』とここは強めに抵抗。
かなりめんどくさい客だなと思われたんでしょうが
「午後8時半くらいになれば空くと思います」ということで
自分の携帯電話の連絡先を伝えて待たせてもらうことができました。
２時間程を萩市内をプラプラとドライブしまして、
午後8時半過ぎに「お席が空きました」とお店から電話をもらえました。
肉への執念なんとか実りまして、無事入店しています。
店内は広々として、焼肉店らしからぬ綺麗なお店の雰囲気。
ちょっと高級店の感じがあるお店だと思います。
全席が半個室みたいなつくりになってんのかな。
およそのお肉が基本的に山口ブランドの見蘭牛が提供されてます。
ほんとは純血和牛の見島牛が食べてみたかったのですが、
これは年に１０頭程度しか生産されない希少牛で
特別に告知するわずかな期間にしか食べられないみたいです。
そこで見島牛との混血牛である見蘭牛が主力になっています。
上位ランクの肉メニューは売り切れもありましたが、
お腹が許す限り食べたいものを順番に注文。
見蘭牛の中落ちカルビや、サイドメニューから
牛すじ煮込み、テールスープなども注文し、もちろん白ご飯まで。
待った甲斐があって、見蘭牛のカルビは中落ちも含めて
死ぬほど肉の味が伝わってきて、染みるほどおいしかったです。
こちらのタレはあっさり系の一種類。
肉の味を邪魔しないものが使われてました。
そして、サイドメニューのテールスープ、
塩味の中に爆発する溶け込む肉の美味しさが大爆発。
今まで食べた中で最高と言えよう焼肉スープでした。
ちゃんとテール肉がほぐれてたっぷり入っています。
すじ煮込みも柔らかく生姜が絶妙に効いてて
とにかく白ご飯をかっ込みたくなる出来の良さ。
すじ煮込みけっこう量があって３８０円なんですよ。
めちゃくちゃ安くねぇですか？
長州鶏の焼肉も注文して、牛と鶏の焼肉夢の共演。
シンプルな塩焼きで食べる長州どりの焼肉が幸せ過ぎました。
皮目をパリッと強めに炙り焼いてかぶりつくのが良いね。
今回、長州鶏のおいしさに終始魅せられた旅でもありました。
ソフトドリンクは頼んでませんが、けっこう食べたのに
５０００円少々のお支払で済むＣＰの良さも非常に魅力。
入店するのに少し苦労したこともあって、
今まで食べた焼肉のお店でも記憶に残る美味しさとなりました。
満腹になって、店を出たときの萩の夜風、最高に気持ちよかったです。