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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
三軒茶屋駅から徒歩3分ほど。
地下へ降りると、木の温もりが感じられる落ち着いた和モダン空間が広がる「ユキツバキ」さん。
総席数35席、全席禁煙の店内は、カウンター越しに調理の様子を眺められる特等席と、グループでも利用しやすいテーブル席がバランスよく配置されています。
新潟出身のスタッフさんが多く、新潟の食材を大切に使った料理を味わえるお店です。
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◆今回いただいたもの
【季節野菜のムース（お通し）】
焼きとうもろこしを使ったムースは、口に入れた瞬間にとうもろこしの甘みがふわっと広がる上品な一皿。お通しから印象的でした。
【名物ネギタン刺し（1,280円）】
タンの歯ごたえが抜群で、刻んだネギの中には大葉ペーストのソースが仕込まれており、爽やかさと旨みが一体となった唯一無二の味わい。なかなか出会えないレベルの美味しさです。
【八色椎茸の出汁醤油焼き（350円）】
新潟名物の八色椎茸をまるっと焼いた一品。噛むと出汁と椎茸の旨みがじゅわっと広がります。
【山芋の竜田揚げ 出汁バター（700円）】
カリッとした衣の中から、ほくほくの山芋。そこへじゅわっと絡む出汁バターの香りがクセになる味わいでした。
【にいがた和牛の炙り（2,500円）】
サシの入った和牛をサッと炙り、魚沼産わさびとわさび菜でいただくと、濃厚さと爽やかさが同居する絶妙な味わい。お肉の質がとにかく良く、素材の力を感じます。
【いくらと鮭、黒舞茸のわっぱ飯（2,300円）】
木のわっぱを開けた瞬間、出汁と具材の香りが立ちのぼります。
炙られた鮭は皮目がパリッと、身はふっくら。いくらのプチプチ感、黒舞茸の風味も重なり、ひと口ごとに贅沢さを感じました。
途中でバターを溶かしてコクをプラスしたり、ミョウガ・大葉などの薬味を加えて爽やかにしたりと、ひと椀で三変化を楽しめるのも魅力です。
【村上抹茶のハニーチーズ（680円）】
富士美園の抹茶とハチミツをマスカルポーネ風チーズで合わせた冷菜。口当たりはデザートのように滑らかで、甘さと抹茶のほろ苦さのバランスが秀逸。食後の一品としてもおすすめです。
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◆まとめ
落ち着いた空間で、新潟愛あふれる料理をじっくり堪能できました。
どの料理も素材を活かした丁寧な味わいで、日本酒と合わせたくなるメニューが揃っています。
三茶で和食をゆっくり楽しみたい夜に、とても良いお店だと思います。
ユキツバキ
東京都世田谷区三軒茶屋1-36-1 第一サカイビル B1
17:00～23:30（料理L.O.22:30／ドリンクL.O.23:00）
日曜定休
総席数35席／全席禁煙