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下北沢駅から徒歩7分。
2025年3月末にオープンした「cafe 明日も発酵ごはん nippon」さんは、“発酵×カフェ”をテーマにした体にやさしいカフェごはんが楽しめるお店です。
今回いただいたのは、お店の看板メニューでもある
「発酵カレープレート（温泉卵＋発酵だれトッピング） ¥2,000」。
カレーには、塩麹・甘酒・ヨーグルト・醤油・酢など、発酵調味料がこれでもかと使われていて、口あたりはまろやかでコク深く、スパイス感もしっかり。
じんわりと内側から体が温まる、そんな“整うカレー”です。
サイドには、発酵ドレッシングのサラダ、塩麹マリネ、副菜4種（ひよこ豆と昆布の煮物など）がついて、ボリュームもしっかり。
全体的に味付けがやさしく、それでいて素材の旨みがしっかり活かされていました。
食後にいただいた**「柚子甘酒」**は、自家製の米麹甘酒に高知・馬路村の柚子果汁を合わせた一杯。
ノンアル・ノンシュガーで、爽やかな酸味とやさしい甘みが食後にぴったり。
お店の内装はナチュラルウッドを基調にしていて、温かみがありながらもスタイリッシュ。
おひとりさまでも入りやすく、リラックスしたランチタイムが過ごせます。
営業は火〜日曜の11:30〜18:00（L.O.17:00）で、月曜定休。
【2025年8月は以下が臨時休業です】
・8月4日（月）〜8日（金）
・8月12日（火）・13日（水）
・8月19日（火）・20日（水）
・8月26日（火）・27日（水）
腸活したい方、体にやさしい食事を求めている方、カフェ好きさんに心からおすすめしたいお店です！