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夜の点数：4.5
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ワインと料理が紡ぐ、洗練された幸福な夜
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2026/01/20 更新
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ラ フィネスでのディナーは、ただの“食事”ではなく 料理とワインの完全なるペアリング体験でした。
シェフ自ら選び抜いたワインと、それに合わせて組み立てられる料理のバランスは、まさに物語そのもの。相性の良さ、香りの移ろい、味の重なりが一皿ごとに計算されており、その完成度の高さに感動しました。 
白子を使ったグラタンは濃厚でクリーミーな旨みが印象的で、ワインとの相性が抜群。重すぎないのに深い余韻が残り、次の皿への期待を高めてくれました。
そして熊肉の一皿は、力強さと繊細さが同居する“最高峰のジビエ”と呼べる味わい。しっかりした肉質とソースの組み立て、ペアリングされた赤ワインの骨格が見事に融合していました。
ワインはクラシックから希少なものまで幅広く、シェフの解説を聞きながら楽しむことで、単なる味覚以上の満足感に包まれます。空間、サービス、ペアリングの質——どれをとっても “特別な夜” にふさわしい完成度。 
次は季節を変えて、また別のペアリングで訪れたい一軒です。