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夜の点数：4.0
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料理・味 -
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繊細な和の趣と、心に残る甘味
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2026/01/21 更新
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銀座並木通りの一角にある日本料理の会席店、小熊。素材の持ち味を丁寧に引き出す料理構成と、落ち着いた空間づくりに好感が持てる一軒です。 
季節感を大切にしたコースは、先付けからデザートまでひとつひとつに滋味があり、器の選び方や彩りにも気配りを感じます。魚は熟成や工夫を重ねた仕立て、肉料理も素材の旨みを素直に楽しめる仕上がり。どの皿も和の基本に忠実ながらもひと味違う工夫があり、会席としての完成度は高めです。 
店内はカウンターを中心に、個室もあり、落ち着いた大人の食事に適した設え。料理人の手さばきや会話が感じられるカウンターは特等席です。 
個人的に特筆したいのはデザートのフルーツ最中。見た目の華やかさだけでなく、甘さと果実の酸味のバランスが良く、食事の締めとしてとても印象に残りました。
総じて上質な会席料理を落ち着いた空間で楽しめるお店ですが、価格帯がやや高めであること、料理の構成が静かで穏やかなので、インパクトを求める人よりも、日本料理の繊細さをじっくり味わいたい人向けという印象です。
特別な食事や記念日利用にふさわしい、丁寧な料理体験ができます。