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今回の旅行、最終日のディナーは2024年オープンの新しい居酒屋「圍ヰ」を選びました。このお店の内装は非常におしゃれで、メニューも斬新で、店主厳選の酒との相性を考えて作られた品々が並んでいました。現在の2025年7月時点で食べログのスコアが3.08というのは、明らかに低いと感じます。
このお店は食べログでネット予約ができるので、私のような海外からの観光客にとっては非常に便利でした。私は6,000円のおまかせ会席を予約。他に4,000円のおまかせ6品コースもあり、そちらもコストパフォーマンスは良さそうです。
当日6時30分に時間通りに入店。店主は気を利かせて英語のメニューを用意してくれていました。料理は全部で8品で、全体的にどの品も美味しくいただきました。特に印象に残ったのは以下の料理です。
皮霜ヒラマサ マスタードと野菜添え： 素晴らしい一品でした！皮霜ヒラマサは、魚の脂の旨みと皮の食感を同時に楽しめ、黄芥子の爽やかな酸味との相性も抜群でした。野菜が食感のアクセントになっています。店主おすすめの日本酒「土雲」と合わせると、非常に豊かな味わいが口の中に広がりました。
クリーム、ナッツ砕き 西瓜添え： とても独創的な一品です。主役は西瓜で、これがサラダなのかおつまみなのか、少し区別がつかない感覚に陥りました。しかし、そのさっぱりとした味わいはコースの前半に非常に適しています。西瓜の爽やかさがクリームの油っぽさを中和し、ナッツのカリカリとした、少しスモーキーな食感が加わり、見事なバランスでした。
イワシのフライ： 身が厚く、揚げ加減も完璧でした。店主は日本酒「天青」とのペアリングを勧めてくれましたが、イワシの小骨が少し多く、食感にわずかな瑕疵があったのが惜しまれます。
鶏だしラーメン： 締めの主食です。鶏肉は低温調理されており、非常に柔らかく、少し生のような舌触りです。鶏だしは上品であっさりとした味わい。居酒屋でここまで本格的なスープを出せるのは、相当なこだわりがあると感じました。
注文した酒は3杯で、伊良コーラ焼酎、土雲、天青で、いずれも一杯800円前後でした。
コースの量はちょうど良く、物足りなさもなければ、食べ過ぎて苦しくなることもありませんでした。全体的に味付けはさっぱりとしており、揚げ物があっても油っぽさを感じさせません。女性の好みにも合いそうな印象です。
会計は8,500円前後で、明朗会計だったことも好印象でした。機会があれば、ぜひまた訪れてみたいお店です！