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昼の点数：3.9
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込められた特ロースカツ
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2018/10/14 更新
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ランチに特ロースかつ定食をいただきに参上。
注文を受けてからあげられているようで、出てくるまでに少し時間が必要です。
ただ、出てきたロースはすごい。個人的には初めての体験でした。
衣はカリカリで、お肉は十分な厚みがありますが柔らかくふわっとした感じでした。
いただいた印象もジュウシーな味わいで口の中にお肉本来の味がバンバン伝わってきます。
普段は何も付けずにいただくのですが、今回は塩、ソース、醤油、マスタードとフルセットで順番に楽しませていただきました。そして最後はもう一度塩でいただきました。揚げた油のいやらしさが全くなく、ロースカツがこんなに体になじむとは初めての経験でした。
カウンターの目の前で揚げられている様な感じですが、油の音もまったく聞こえず、かなりじっくり揚げられているのかなという気がしました。
その分、うまみと、思いががグッとお肉に込められている感じがして、いいものをいただかしてもらった、そんなことを思いました。