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お寿司が好きな私…よくおひとり様回転寿司をするのですが、それを知る友人から「めちゃくちゃ美味しいお鮨屋さんあるよ？」の一言につられて《鮨処たけ原》さんへ。
あまり来ない恵比寿に緊張。
看板のないお店に更に緊張（3階だよ）
恵比寿ガーデンプライスのお近く、閑静な住宅街にヒッソリ…。雰囲気よきです✨
12時に予約をしておりまして、11:57に到着したのでドアをガチャっとしたら開かないっ( ꙭ ).ᐟ.ᐟピッタリにあけていただけるみたいなので、お時間になるまでは皆様外でお待ちを
店内はカウンター席しか見えなかったのですが、多分この日は5席分くらいのご用意（予約状況によるみたいです）
私ともう1名が最初にいて、そのあと何名かいらっしゃったのですが皆様常連という感じでした。
今回お願いしたのはランチ1万円コース！
コースがずらっと！品数の多さにびっくり。
全てのお寿司は木のカウンターに置かれるので、それを食べていきます。程よく味がついているので、自分でお醤油つけるシステムとかはありません❌
まずはエビスビールから注文
✻小鉢にガリ
✻長崎県産 天然しまあじ
▼シャリの大きさはどうですか？のお声かけが優しくて嬉しい途中からでも小さくできるみたい
✻北海道産 3日寝かせたヒラメ
✻鹿児島県産 イカ
┗肉厚なのに柔らかすぎて余裕で噛み切れます！普段食べてるものと質が違いすぎる事をここで実感
✻大間のまぐろ 漬け▶中トロ
┗証明書も見せて頂き、とろける美味しさも本物
✻有明のこはだ
癖なし！光り物苦手な方が食べたら印象変わるかも！？なくらい食べやすい
ここで日本酒！各種と書いてあるので何があるかお伺いしたところ、好みによって出していただけるということで、甘口でお願いしました。
『純米大吟醸 みむろ杉』本当に甘めで癖なし…水ですね…ちなみに本物の水も一緒に出していただけます。
このタイミングで最初に出たガリが無事にお酒のアテとなります←
▼なかなかボリュームがあったもので、ここから少しシャリを小さくでお願いしてみました。
✻宮城県サヨリの昆布締め
✻和歌山県 アジ
┗安定の分厚さと柔らかさと臭みのなさ。
✻北海道 ほっき貝
まず一言。でっかい！！！1口で収めるのがギリギリの大きさこちらも肉厚で大きくて、さすがのクオリティを感じました…。片面炙ってあるので香ばしさとやわらかさが最高です。
✻車海老
┗エビの香りと濃い味！臭みのない最高のエビをいただきました最近のエビの香りや味を謳ってる商品の生臭さに嫌気がさしていたので（ただの愚痴です）美味しいエビが食べられて大変満足しました。
ここで日本酒辛口を注文…。
超辛口純米酒『南方』
これぞ日本酒！というガツンとした辛口✨
さっぱりしたい時はこれですね！というか、たけ原さんのお寿司にはこちらをオススメしたい。
✻北海道産 生筋子をほぐした生いくら
┗プチプチとろっがすごい！あとやっぱり安いお寿司との違いは、生臭さが無いこと。これにつきます。
✻長崎県対馬産 煮アナゴ
┗注文から焼いているようで少しお時間がかかりますが、日本酒とガリで全然もちました( •̀֊•́ ) ̖́-
届いたアナゴはフワフワで骨ない！？となるほど。このアナゴなら何個でも食べられます✨
✻しじみの出汁をとったお味噌汁
┗しじみの味がする上品なお味噌。具はネギだけです。脂の乗ったお寿司を食べ、お酒を飲んだあとの体にしみ渡る1杯。
✻緑茶
温かいお茶をいただいて1度リセット。
✻デザートのプリン
┗カスタードのプリンなのですが、この日は大将いわく大成功！ということで本当にトロっとした噛まなくても食べられる美味しい優しい味のプリンでした。幸せの味♥️
ほたて、赤貝、大トロ、にはまなどは追加注文可能な日でした。コースに無いものも、お腹の具合を聞いてくださって、出てないものも教えてくれます。
私はお腹いっぱいだったのでここでご馳走様です
カウンターのお寿司は素材の味を大切に！なイメージ＝薄味のイメージでしたがそんな事ないです。
むしろしっかりした味付けにも負けない素材のいい物が出てくるんですね。
大人数で行くところではなく、少人数かおひとり様を推奨したいところ。店内は静かです。
一人で行っても、大将がこまめに声をかけてくれるので居づらくないですよ。私の他2名がおひとり様でした。
自分へのご褒美や、大切な人とのランチやディナーにピッタリのお店です！
本当に美味しくて、来週からの仕事頑張れるわ～☺️となる素敵なお店で最高の時間が過ごせました。
お酒もご飯もデザートも美味しくて、常連さんがおひとり様で来ちゃうお気持ちが分かりすぎました。
最高のご飯をご馳走様でした⸜( ˶'ᵕ'˶)⸝
1つ懸念点があるとすれば、今後回転寿司に行くたびにたけ原さんのお寿司を思い出して、比べてしまうんだろうなってこと
《鮨処 たけ原》
❀東京都渋谷区恵比寿3-30-12 Mercury Ebisu 3F
❀03-5424-1885