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先付
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椀
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向付
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八寸
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揚物
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蒸物
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焼物
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現在は東京に住んでいますが、実は地元は飯田、先代の頃には法事等で何度かお邪魔した記憶があります。
地理的なハンディがありながらも食べログGOLDに選出されたニュースを聞き「あの柚木元？？」と嬉しく思っておりました。
帰省するたびに訪問しようと思いながらも全国区になった柚木元に当日予約できる訳もなく、数十年振りの訪問となりました。
コースは地元の食文化と風土をを活かした「おまかせ」コースと地元の食材だけではなく幅広く新鮮で旬の食材を取り入れたスタンダードなコース料理「季節のおまかせ」がありますが、（生意気なようですが）ジビエや松茸は比較的食べ慣れていることもあり、「季節のおまかせ」をお願いしました。
店内は完全個室で家具や調度品も決して派手さはありませんがこだわりを感じます。
日本料理や割烹と言うと敷居が高いイメージがありますが、落ち着いた雰囲気のお店で高級店特有の緊張感はありません（笑）。
メニューはホームページ等にも掲載されていないため、当日までのお楽しみになりますが（実際に季節や利用目的、要望に応じて料理も変えているそうです）訪問した日のメニューは以下のとおりでした。
正月三が日の訪問ということもあり、料理や素材、器に至るまで新年らしい趣向をこらしたメニューで全て絶品です！
★先付け 蕪といぶきサーモン、
★椀 帆立しんじょう
★向付 トラフグのてっさ
★八寸 なまこ、イカ、帆立、まなカツオ、えびの黄身寿司、日の出卵、子持ち鮎、栗きんとん、数の子
★揚げ物 綿内レンコン
★蒸し物 赤こんにゃく、たらこ、筍、椎茸、絹さやの炊き上げ
★焼き物 天竜牛ヒレと肉じゃがコロッケ
★食事（ご飯、香の物） いぶきサーモンの土鍋飯
★水菓子 マイヤーレモンのババロア
先ず基本となる出汁がおいしい！それに加えて、いぶきサーモンや天龍牛など地元の食材が美しく料理されており、目でも楽しめます。また、「福」にかけて出された地元以外の食材であるトラフグも身がぷりぷりしていて長野の山奥にあって過去最高！
素材だけでなく、てっさに付けるポン酢やヒレ肉の胡桃ソースも持ち帰りしたいくらいに美味しい。
土鍋ご飯は店主自らが運んできてくれ、料理の説明をして下さりました。
（ちなみに会計も萩原さんがしてくれ、色々なお話をしてくれました・・）
有名店になっても奢ったところは全くなく、店主や奥さんも家庭的で落ち着いた雰囲気の良いお店です。
頻繁に伺えるお店ではありませんが、帰省した際にはまた訪問したいと思っています！