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うどんは細めですがコシはしっかりあります
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主人のおすすめ通り二本ずついただきます。
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唯一無二のはがくれ遺伝子を感じるうどん
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もはやこれに勝てるセットはない
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かやくご飯もたまりません
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塩味がほんのり効いてておいしいうどんの素揚げ（サービスです）
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ミシュランガイドにも掲載
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初訪問なら生じょうゆうどん一択ですね
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これ注文から30分頃の光景です
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趣きのある外観は大通りから少し入ったところ
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以前からめちゃくちゃ来たかった『江戸堀木田讃岐うどん』
待ちが長いことでも有名なこちらのお店
11時開店ぴったり着でまさかの奇跡の一人目入店
注文は事前に決めていた生じょうゆうどん大盛りで
店主は閉店した梅田の『はがくれ』で修行され
しかも実家は難波で有名なかやくご飯『大黒』だそうで
もちろんセットでかやくご飯も注文
お時間40分ほどかかりますとの事
喜んで待ちますと一言、噂通りですね
注文が入ってからうどんの調理開始…
11時30分頃やっと伸ばして切って茹で出されました
うんうん、出来立ては期待値上がります
途中うどんを揚げたやつをサービスで頂いたり
お客さん一人一人と丁寧に接客されてました。
12時頃待望のうどんの到着ですホンマに待つね
店主自らがうどんを運ばれてきて目の前で仕上げをされます
綺麗に整列したうどんと直角に大根おろしと刻みネギを並べて
女将さんの出身地の徳島産すだちをギュッと絞る
最後に生醤油を二周半廻しかけて完成です
うどんは混ぜないで二本ずつ口に運んでくださいとのこと
まずはうどんを一口…
うま〜〜ぃ((((；ﾟДﾟ)))))))っ
キンキンに締め上げられたうどんからはすだちのいい香りが
細めのうどんですがコシはしっかりしててコレはうまい
この小麦の風味をちゃんと強く感じるのは出来立てだから？
とにかく生醤油うどんがうますぎてかやくご飯の事忘れてた
9割ほどうどんだけで完食しかけてた…
かやくご飯は味もそうやけどこのご飯の硬さがドストライク⚾️
さすがは名店のサラブレッドの作るかやくご飯は違うな
社畜には相当ハードル高いけど
ここはまた絶対行きたいてすね
おいしかったです、ごちそうさまでした
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⚪︎生じょうゆうどん 700円
・うどん大盛り 100円
⚪︎かやくごはん定食 200円