銀のグルメテロさんが投稿した鮨 澤むら(大阪/大阪)の口コミ詳細

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リョウスケグルメ

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鮨 澤むら大阪、西梅田、梅田/寿司、海鮮

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.4
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2025/03 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.4
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

確かな目利きに確かな仕事、グラングリーンの鮨屋が美味すぎるしすごすぎる!!

3/21にオープンしたばかりのグラングリーン南館3階にある、鮨 澤むらさんへお伺いしました✌️
外から見える檜造りのカウンターと、個室がある綺麗なお店!
つけ場の後ろにある氷室がいい感じですね
今回はお祝いがあったので、少し贅沢しちゃいました

☑︎おまかせコース ¥1,6500
-トロと赤身のヅケ 卵黄ソース
-茶碗蒸し 北海道蒸し鮑
-太刀魚
-大分 関サバ
-気仙沼 中トロ
-ヒラメの昆布締め 鰆 バフンウニ
-天草 車海老
-明石蛸柔らか煮 あん肝
-ノドグロ
-うにとイクラの小丼
-蓮根餅とカラスミ
-帆立
-トロタク巻き
-対馬 煮穴子
-赤出し
-玉子

-きんき
-芽ねぎ

コースが握りと一品が全15品!
コースが終わった後に追加もできます

季節ごとに一番いい魚を使い、丁寧な仕事で出される料理が美味すぎる…!
鮪はかの有名なやま幸さんの鮪
初っ端から鮪のヅケで、口の中で蕩ける

茶碗蒸しはいい出汁で鮑は柔らかいし、中に胡麻豆腐が入ってて味のアクセントになり美味しい

握りは赤酢のシャリで、ご飯が口の中でほろっと崩れる最高の食感と味
旬を感じられてたまりません
追加のきんきと芽ねぎも最高でした☺️

一品ものも、蛸の柔らか煮は本当に柔らかくて、結構衝撃!
最後の玉子はプリンですね!
最初から最後まで大満足✨
カウンターだと丁寧な仕事っぷりも見られるし、接客も最高‍♂️

オープンから300名限定で、オリジナルのお箸がもらえる!
たまの贅沢や特別な日におすすめ!
とっても美味しく頂きました

お店からの返信

鮨 澤むら

2025/04/02

「鮨 澤むら」にご来店いただき、誠にありがとうございます。お料理や雰囲気をお楽しみいただけたとのことで、大変嬉しく思います。これからもお客様にご満足いただけるよう努力してまいります。またのご来店を心よりお待ち申し上げます。

2025/03/28 更新

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