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夜の点数：4.9
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
鮨も旨いが肴も旨い！ 鮑の塩蒸しにビックリです。
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2017/06/19 更新
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一度訪問して満席で断られた経緯があります。
今回は予約して訪問しました。
訪問時間が夜の１０時と言うこともあり空いてましたね。
カウンターに着席して、寿司と肴の宴がスタート。
おまかせのみのお店なので、注文するのはお酒のみです。
そのお酒なんですが、花の香（熊本県）、鷹来屋（大分県）、東一（佐賀県）で日本酒のハシゴ酒です。
九州の日本酒が色々とラインナップされているのですが、福岡県のお酒が意外と少なかったね。
おまかせコースは、最初に肴、次に寿司が供されます。
出てきたのは
つぶ貝
鮎とジュンサイの煮こごり
鮎チップ
刺身 アオリ烏賊、タコ、ウチワ海老、マグロ等、少しずつ色々盛られている。
鮑塩蒸し
赤貝（宮城県閖上産）
茶碗蒸し
他にも色々出てきたけど、失念。
何と言っても鮑塩蒸しが最高です。
５７年物の鮑を６時間ほど蒸したものだそうです。
鮑の貝殻に年輪があって、数えると年齢が分かるんだってさ。１０年ごとに太い線があるので案外数え易いそうですよ。
貝殻を実際に見せて教えてくれましたよ。その貝殻ですが、見たこともないようなデカさだったことも付け加えますね。
貝殻がデカイので、当然、鮑も肉厚。こんな肉厚の鮑は食べたことないよ～。
肉厚だけど、スーッと歯が入って柔らかい。
肉厚の鮑が３切れ。薄切りじゃなくてブロック状の３切れです。貝 １／３ヶ分くらいに相当しますね。これはボリューム的にもとっても贅沢だ！
肝もあって、こちらも複雑で何とも言えない旨味があって良いね。日本酒とあうよ〜。
それと、閖上産の赤貝も最高。
香りが良いね。ホントに良いね。磯の香りと、鼻に抜ける爽やかな香り。これは最高
だわ。
茶碗蒸しは豆乳仕立てで柔らかい味。
これも美味しい。
肴の次は握りがスタート
このころにはお酒が進んで、何食べたかほとんど覚えてません。。。
マコガレイ、サヨリ昆布締め、ホッキ、うに、穴子、鯵、小肌等々を食べたと思いま
す。
サヨリが昆布で締まって、食感もよく美味しかったです。
旨い肴と握り、散々食べて飲んで、お値段はとってもリーズナブルでした。
また行きたい。
ごちそうさまでした。