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夜の点数：4.8
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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ツマミ、握りともに文句なし 館林の名店
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2017/12/04 更新
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館林の有名なお寿司屋さんに行ってきましたよ。
予め予約して訪問しました。
予約時にツマミと寿司のコースを注文しましたので、お値段もわかっており安心して食事できます。
店内はＬ字のカウンターのみ。9席位だったかな。大将1人で握っているので、座席数は多くありません。
寒い日だったので、最初は温燗からスタート。
燗でオススメの鷹勇。
続いて、冷やで醴泉、赤武と繋ぎました。
<ツマミ>
介党鱈の卵・・・煮こごり風。タラコや明太子と違って、薄味に仕上げているので優しい味わい。
温燗によく合うわぁ〜。
刺し盛り 鰹 平目 赤貝・・・鰹の脂のりはさすが。きめが細かく口の中でとろけ、後味もスッキリでくどくない。
平目も濃い味わいで旨い。
赤貝は香りが弱く、これは一息。
牡蠣・・・火が通ってある大振りの牡蠣。柚子胡椒で頂く。
酒のアテには最適。
真鱈白子焼き・・・ほんのりと茶色く焼き色がついて、香ばしい。
とにかくクリーミー。魚介類とは思えん。旨すぎる。
シャコ・・・ツメで頂く。プリプリのシャコ。
黒ムツ・・・焼き。脂のり最高。
ここから握り。
<握り>
鱚 昆布〆・・・昆布で〆るとこうなるんだ。旨味が相当出てる。
小肌
カワハギ・・・身はふっくらとして柔らかい。
後から肝の旨味が襲ってくる。この一貫は堪らない。反則級の美味しさ。
サヨリ
中トロ・・・滑らかな脂。当然美味しい。
のどぐろ・・・これも反則級。
ホッキ貝・・・甘みが良い。
イクラ・・・器で登場。軍艦だと海苔の風味が邪魔をするので、自分はこのスタイルが好み。
ネットリ濃厚で美味し。
車海老・・・厚みのある車海老。プリプリの食感が最高。
海老味噌も抜群。
玉子
煮蛤・・・追加で注文。
平目 昆布〆・・・追加で注文。刺し盛りの平目が美味かったから、昆布〆も間違いなしと踏んで注文。
間違いなく旨かったです。
アミノ酸出まくりでしょ。
海なし県の群馬だけど、ここで寿司を食べると地の利は関係ないのがよく分かるね。
このクオリティで、このお値段なら文句なしでしょ。
ごちそうさまでした。