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夜の点数：5.0
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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寿司とツマミの波状攻撃で轟沈
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2018/03/31 更新
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五反田駅から少々歩いた場所にあるお寿司屋さんだよ。
最寄駅は目蒲線の不動前駅。汽車の乗換えが苦手な自分は五反田駅から歩きます。
こちらのお店は、ツマミ→握り→ツマミ→握りの波状攻撃の匠系。
寿司も食べたいが、ツマミも捨て難い自分にはピッタリのスタイル。
それでは、ツマミと握りの共演のスタート！
●がツマミ
◯が握り
です。
◯鯛
●ノレソレ・・・穴子の稚魚
●真鯛
●牡蠣 諫早産・・・プリップリ。粗挽胡椒がアクセント。
◯毛蟹 手巻き海苔・・・解した蟹身の中に少量のシャリ。蟹とシャリと海苔の一体感。
●茶碗蒸し 梅肉入り・・・後から来る梅肉の爽やかさが旨し。
●鯵巻き・・・胡瓜と沢庵をシャリではなく鯵で巻いて、外縁は海苔。面白い！沢庵と胡瓜の食感がお見事。
◯墨烏賊
◯メジマグロ
◯えぼ鯛 昆布締め・・・昆布の風味が堪らない。鯛の味も濃い！
●メロンの漬物・・・箸休め。
●ホタテ・・・見たことないような大物。
●ホタテ肝の胡麻油和え・・・胡麻油と絶妙な塩加減。
◯金目鯛
◯小肌・・・程良い締め具合。
●烏賊 甘煮
●搾菜
◯漬け
◯桜鱒・・・風味良し。
◯白エビ昆布締め・・・甘くて美味しい。
◯鯵 出水産
◯太刀魚
◯ホッケ
●あん肝大根・・・クリーミー。お酒が進む。
◯大トロ・・・当然美味しい。
●玉
◯車海老
◯赤貝・・・口に入れた瞬間に磯の香りが広がる。
◯穴子 塩・・・香りと塩加減が最高。
●岩塩 アイスクリーム
シャリは米酢と赤酢の使い分け。
ツマミで相当お酒が進みます。
ガッツリと呑んで食べて、悪魔のお会計は、、、天使でしたよ。
呑んだ日本酒
奈良県 紅梅
千葉県 甲子正宗
兵庫県 龍力
山口県 雁木
愛知県 三千盛
ごちそうさまでした。