tmgfc347さんが投稿した馳走 啐啄一十 (広島/富士見町5)の口コミ詳細

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馳走 啐啄一十 中電前、市役所前、袋町/日本料理

1

  • 夜の点数:5.0

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2019/11 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

最初から最後まで全力疾走

広島市内にある和食のお店だよ。
事前に予約した上で訪問しました。

コース料理だったのですが、お肉料理は最後の一品、それ以外は魚介のオンパレード。一品だけ野菜物があり。

香箱蟹
雲丹と昆布のジュレ
佐渡 焼き白子
アワビ 四万十海苔 肝ソース
焼き鱧
海老真丈と焼き虎魚の椀物
造り 白甘鯛、ハギと肝、白烏賊、平目えんがわ炙り、鱚、鰤他
のどぐろ塩焼き
源助大根の煮物
仙台牛イチボのローストビーフ
トリュフ土鍋御飯
白胡麻プリン

のっけから香箱蟹。蟹身+外子+内子。
内子が旨いっす。最初っからやってくれますね。日本酒が止まりません。

3品目の焼き白子。程よく水分が抜けて、濃厚なクリーミーさ。焦げ目の香ばしさも手伝って、たまらない旨さだ。

アワビも絶品。肝ソースだけでも十分旨いのだが、四万十海苔の香りの良さが格別。

圧巻は造りだ。
造りは最初の方に出てくるのが定番だが、後半に出てくる。
この順番も食べれば納得。
熟して強烈な旨さを放つ刺身の数々。
ここまで旨味が強いので最初じゃないのね。
特に旨かったのが白甘鯛。そしてハギの肝。
ここまで揃えるのが凄いと思いましたよ。

最後のトリュフ土鍋御飯も絶品。

最初から最後まで全力疾走の御馳走、特に魚介の素晴らしさには目を見張るものがありますね。

ごちそうさまでした。

2019/11/29 更新

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