この口コミは、tmgfc347さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数:5.0
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¥15,000~¥19,999 / 1人
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料理・味 -
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|雰囲気 -
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[ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ]
最初から最後まで全力疾走
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2019/11/29 更新
広島市内にある和食のお店だよ。
事前に予約した上で訪問しました。
コース料理だったのですが、お肉料理は最後の一品、それ以外は魚介のオンパレード。一品だけ野菜物があり。
香箱蟹
雲丹と昆布のジュレ
佐渡 焼き白子
アワビ 四万十海苔 肝ソース
焼き鱧
海老真丈と焼き虎魚の椀物
造り 白甘鯛、ハギと肝、白烏賊、平目えんがわ炙り、鱚、鰤他
のどぐろ塩焼き
源助大根の煮物
仙台牛イチボのローストビーフ
トリュフ土鍋御飯
白胡麻プリン
のっけから香箱蟹。蟹身+外子+内子。
内子が旨いっす。最初っからやってくれますね。日本酒が止まりません。
3品目の焼き白子。程よく水分が抜けて、濃厚なクリーミーさ。焦げ目の香ばしさも手伝って、たまらない旨さだ。
アワビも絶品。肝ソースだけでも十分旨いのだが、四万十海苔の香りの良さが格別。
圧巻は造りだ。
造りは最初の方に出てくるのが定番だが、後半に出てくる。
この順番も食べれば納得。
熟して強烈な旨さを放つ刺身の数々。
ここまで旨味が強いので最初じゃないのね。
特に旨かったのが白甘鯛。そしてハギの肝。
ここまで揃えるのが凄いと思いましたよ。
最後のトリュフ土鍋御飯も絶品。
最初から最後まで全力疾走の御馳走、特に魚介の素晴らしさには目を見張るものがありますね。
ごちそうさまでした。