さすらいの鮨人さんのプロフィール詳細

※（2019年2月追記）いきなり海外転勤になって今シンガポールにいるんだなぁ～ｗ

※シンガポールに暮らしますと和食や日系チェーン店が貴重になります。故にそれらのお店への評価は日本に居た時よりも甘めになっております。

※携帯アプリ版では海外のお店のレビューが表示されない仕様のようです。外国のレビューは携帯ウェブ版またはPCウェブ版から見ていただけると嬉しいです<(_ _)>

好きな食べ物は、酢を混ぜたご飯に鮮魚の切り身を添えて優しくそっと握った、おす･･･お、お、おにぎりなんだなぁ～。

ご訪問いただくレビュワーの皆様、いつも大変ありがとうございます。
全国津々浦々の食文化（の本当の姿）にとても興味がありまして、フォローさせていただく皆様のレビューを読むことが人生の楽しみの一つになっています。

20代前半に和食の料理人を志すもすぐに挫折。高級おにぎり店（←鮨屋だろっっ）の口コミも書ける日が来ればいいなと夢見る庶民派レビュアー。なんでも食べる雑食系ではありますが、和食とお酒が大好きで、ちょい珈琲オタ（自家焙煎と純喫茶）。

鮨ネタはなんでも好きだけど禿げネタもちょっと好きなちょいワル男子（←悪いのは頭皮の具合だろっっ）。哀愁の風に吹かれつつレビューを綴ることも･･･。

千葉県在住（※2019年2月からシンガポール在住）でレビューは千葉～東京が中心になります。
浅草、下町、人もまばらな地方都市、観光地、キャラの濃い店主がやっている店、全国に点在する知られざるご当地メニューが大好物。

同じ店に何度も行ってしまいレビュー数が伸びないのが悩み。最近はレビューを投稿するより皆様のレビューを読んでいる時間のほうが圧倒的に長く、そして、食べログを長時間やりすぎてちょっと睡眠不足の毎日...。

同じ店に再訪した場合、コース料理のお店は２回３回...と投稿を増やす方法で投稿。アラカルトのお店は、１回目の投稿文に追加･編集する方法で情報をまとめています。

通常は週に１～２回ほどレビューを書きまして、旅行に行った場合は短期的にレビュー数が増える、予定です。

『個人的･総合的な満足度』を評価の基準にしていまして、大衆酒場は大衆酒場どうし、カレーはカレー同士といった具合に、同じ分野のお店を相対比較して、その満足度に応じて3.0～5.0までランキング形式で幅広く順位を付けますので、各分野で良いお店であれば高得点になります。

一杯220円と1,500円の珈琲を値段ぬきで比べれば原価率が高い方がおいしくなるのは当然ですので、同じ分野のお店を比較するうえでは価格帯の違いが問題になりますが、これも『満足度』という指標に落とし込むことで調整を図っています。という訳で、お味の絶対的な良し悪しだけではなく、価格とコンセプトに応じた良さを感じれば価格帯の低いお店も高得点を付けています。

化学調味料は控えめが好ましいと思いますが、基本的には拒絶的姿勢は持っていません。

牛丼吉野家さんや天丼てんやさんなどのチェーン店は、世の中に広く知られた味であり、相対的な評価を行う上では全体的な中での位置づけを示せる（チェーン店より上か下かという線引きが出来る）点で有用と思っていますので、ときどきレビューします。

利用しないほうが良かったと感じたお店のレビューは書かない方針のため★2.9以下の評価をつけるレビューはありません。