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さすらいの鮨人放浪記
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さすらいの鮨人 (40代後半・男性・海外) 認証済
この口コミは、さすらいの鮨人さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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1回
夜の点数：5.0
2016/12 訪問
ああ･･･朱華園。あなたと同じ時代に生まれて良かった。
鮨人には、広島の実家に帰省する途中で立ち寄る駅があります。それは、尾道駅。目的はただ一つ。「朱華園の中華そばを食べること」です。鮨人にとっての年越しそば。それは、日本蕎麦ではなく、朱華園の「中華そば」なんです。この最愛なる尾道ラーメンを食べないことには年を越せません。駅に降り立つと港町の潮の香りがほのかに漂います。尾道は漁師町。お魚をエサに猫がスクスク育ったのでしょう。猫の街としても知られています。潮風を頬に感じつつ、お店を目指して歩きます。列に加わりました。今年も来れた。そんな思いを胸に自分の番が来るのを静かに待ちます。朱華園の「中華そば」は一杯600円。大盛りはありません。鮨人「中華そばを二杯ください。」いつものとおり、二杯分をお願いします。尾道ラーメンは、醤油味ベースの中華そばで、澄んだ鶏ガラスープに、瀬戸内のいりこでだしを効かせます。味の決め手は、スープに浮かせた大きな豚の背脂のかたまり。短時間で茹で上げられる食感のよい平打ち麺が特徴です。トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギのみ。古き良き時代を感じさせる様式美がここにはあります。ズズ･･･。鮨人「ああ、なんて香りが良いスープなんだ。」背脂の甘みを帯びた独特の香りが漂います。いつものことながら、ため息のもれる味わいです。塩加減、そして、スープの口当たりの良さと言ったらありません。豚の背脂を口の中で押しつぶします。食感が、もうたまりません。じわわわ～ん背脂の甘みが口の中に。箸で麺を多めに持ち上げ頬張ります。ズルズッ硬めに茹でられた平打ち麺はのびやすく、短時間で完食するのがおいしく頂くコツ。あっという間に二杯を完食しました。ふるさとグルメが口に合っているだけなのは重々承知ですが、朱華園の中華そばは最高に旨い！それしか言えません。
2017/03/09 更新
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鮨人には、広島の実家に帰省する途中で立ち寄る駅があります。
それは、尾道駅。
目的はただ一つ。
「朱華園の中華そばを食べること」です。
鮨人にとっての年越しそば。
それは、日本蕎麦ではなく、朱華園の「中華そば」なんです。
この最愛なる尾道ラーメンを食べないことには年を越せません。
駅に降り立つと港町の潮の香りがほのかに漂います。
尾道は漁師町。
お魚をエサに猫がスクスク育ったのでしょう。猫の街としても知られています。
潮風を頬に感じつつ、お店を目指して歩きます。
列に加わりました。
今年も来れた。そんな思いを胸に自分の番が来るのを静かに待ちます。
朱華園の「中華そば」は一杯600円。
大盛りはありません。
鮨人「中華そばを二杯ください。」
いつものとおり、二杯分をお願いします。
尾道ラーメンは、醤油味ベースの中華そばで、澄んだ鶏ガラスープに、瀬戸内のいりこでだしを効かせます。
味の決め手は、スープに浮かせた大きな豚の背脂のかたまり。
短時間で茹で上げられる食感のよい平打ち麺が特徴です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギのみ。
古き良き時代を感じさせる様式美がここにはあります。
ズズ･･･。
鮨人「ああ、なんて香りが良いスープなんだ。」
背脂の甘みを帯びた独特の香りが漂います。
いつものことながら、ため息のもれる味わいです。
塩加減、そして、スープの口当たりの良さと言ったらありません。
豚の背脂を口の中で押しつぶします。
食感が、もうたまりません。
じわわわ～ん
背脂の甘みが口の中に。
箸で麺を多めに持ち上げ頬張ります。
ズルズッ
硬めに茹でられた平打ち麺はのびやすく、短時間で完食するのがおいしく頂くコツ。
あっという間に二杯を完食しました。
ふるさとグルメが口に合っているだけなのは重々承知ですが、朱華園の中華そばは最高に旨い！
それしか言えません。