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夜の点数：4.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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ふわっふわでめっちゃうまい！オモニのお好み焼き
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オモニ焼き（ソースとマヨは自分でかけます）
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ミックス焼きそば
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のれん
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2017/08/28 更新
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まさかここまで美味しいお好み焼きとは思いませんでした。
鶴橋駅から15分ほど歩いて、お店には日曜の19時頃に到着。店外に2名、店内に数人がお待ちでして、列に加わった後は次々に人が訪れて一気に行列になりました。
待ってる間にお店の人からお品書きと伝票を手渡され、希望の料理を書いて手渡します。追加注文は原則的に出来ない決まりのようでして、お腹の具合と相談して、ここで食べたい料理を全部書いておくのがおすすめ。
オモニが何度かお店を出入りしていてお顔を拝見する事ができました。
●オモニ焼き(豚肉、海老、烏賊、帆立、玉子内外) 17年8月
かなりの厚みがあるお好み焼きなのですが、通常連想される大阪風のお好み焼きとは大きく異なりふわっふわに焼き上げられていまして、粉モンというよりも玉子の割合が多くきめが細かくふんわりとした玉子焼きのような感じの内部は、その厚さにもかかわらずうまい具合に火が入っていまして海老や帆立の魚貝の旨味が感じられ、細かく切られたキャベツは甘くとろりと仕上がっています。めっちゃうまいです。
さらにソースが素晴らしい。大阪らしい甘めのソースであるものの、全く嫌みを感じさせない甘さで、食欲増進に働きかけてくれる旨味たっぷり最高の味わいです。
お好み焼きもソースも両方とも牛の旨味成分を強烈に感じました。従いまして出汁や魚粉を生地に混ぜた通常のお好み焼きとは風情がやや異なります。
韓国ではダシダという牛成分入りの調味料が一般的でして、オモニが韓国のご出身で、ここが鶴橋であることを考えると、旨味の元が牛成分の旨味にあるのかなと感じました。
文化の融合が生み出した素晴らしい逸品と思います。
●ミックス焼きそば小(豚肉、海老、烏賊) 17年8月
やや太めのもっちり麺に甘めのソースが合います。お好み焼きよりも早く仕上がるようでして、席に座ると直ぐにテーブル席の鉄板に焼きそばが運ばれてきました。鉄板は熱々なので食べてる間にソースが焦げ付いてくれていい感じです。