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移転アイコウシャ水道橋、神保町、本郷三丁目/ハンバーガー、サンドイッチ、カフェ
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昼の点数：4.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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つなぎなし牛肉１００％！極上の肉肉感満点手ごね牛肉パテ
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マッシュルームバーガー+ベーコン追加
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マッシュルームバーガー+ベーコン追加（接写）
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コーラ
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歴史が積もったカウンター
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歴史が染み込んだ布巾
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看板
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2018/04/28 更新
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食べログのハンバーガー部門で全国最上位の評価を受けるアイコウシャさんに伺ってきました。
利用するのは今回で2回目。
10年以上前、通りがかりに気まぐれでシュリンプ＆アボカド･サンドイッチを持ち帰りしたのが初訪問。
当時はグルメに縁がなくコンビニ物か、実家で食べたサンドイッチの味しか知らなかったのも手伝いまして、あまりの美味しさに飛び上がったのを覚えています。
平日11:10に到着、先客は2名。
11:30の開店時に10名、開店後10分程度で満席になって順番待ちが発生してました。
赤白の可愛らしいテーブルクロスと置物などで程よくアメリカンな店内にドドドッとお客が入りすぐに満席。
2003年開店ですので15年に及ぶ歴史がありまして、今日(こんにち)のグルメバーガーの地位向上を支えてこられた立役者の一人と呼べるお店です。
お品書きは、13種類のハンバーガーに、サンドイッチという構成。ホットドッグのほか、フライドポテトやサラダなどが続きます。
ハンバーガーはパテの大きさをREGULAR(100g)、LARGE(150g)、DOUBLE(200g)から選べまして、飲み物はセット価格で150円という良心的なもの。
お目当ての一つのシュリンプ＆アボカド･サンドイッチには『SOLD OUT』のシールが貼られていまして現在は販売されていないようです。美味しいので復活を強く所望...。
さてさて、いただいたものはこちらです。
●G.M.MUSHROOM BURGER with GOUDA CHEESE マッシュルームバーガー LARGE(パテ150g) + ベーコン追加 18年4月（おすすめ）
注文を受けて鉄板でパテが一斉に焼かれ始めたのですが、この時点で店内に充満する肉の香り。
ハンバーガー屋のパテとはとても思えない香りでして、まるでステーキ屋の肉の塊を焼いているかのような甘い香りなんです。
これは何かあると思い、お品書きをよく読んでみますと「つなぎなしビーフ 100％を使用しております」の表示が。
説得力ある香りに期待が高まります。
部品ごとにバラした状態のハンバーガーが運ばれてきまして、自分で組み立ててから食べるのがアイコウシャ流。ガブブっと。
鮨人『はふーん♡』
半端ないパテの肉肉感！
パテは大きさ・形状の異なるゴロゴロ肉塊で構成され、グニュっと噛みしめる度に原始時代に感じた肉にありつく情動が呼び起こされ歓喜にワナワナと細胞が震えます。
無用な脂感はなく、肉の食感と旨み、存在感がまっすぐ前面に出されていまして、アタリ加減も良い感じに強め。
これは凄いパテです。アイコウシャさんが全国最上位に評価されるのも納得の品質。
ベーコンはカリッと焦げ目も良い感じで良好。
芳醇さを加えるに適量のゴーダチーズ。
ガツーンとしたパテとベーコンをマリネされた酸味あるマッシュルームが和らげて全体をまとめあげています。
バンズは強く主張せず、自然と馴染む感じはかなりのもの。バンズの選択も流石と思いました。
生のジャガイモから作られたというポテトチップスも繊細でとても良いものでした。
●まとめ
・全体的に味は濃厚こってりで食べ応え満点、肉肉しいパテがたまらない美味しさの、日本を代表するに相応しいハンバーガーです。
・全体の調和を保ちつつも、肉肉パテでガツンととんがったハンバーガーなので好みが分かれるところかも。