3回
2020/05 訪問
食べログAward連続Bronze＆連続TOP100。理由は食べればわかります。絶品魚介系ラーメン。
それでも、というお話です。
それでも腹は減る。
緊急事態宣言が出ても、腹は減る。
緊急事態宣言が出ても、食事はしないといけない。
スーパーに行っても、コンビニに行っても、結局リスクはある。
必要至急の仕事で、海南市～御坊市へ。
海南市で仕事を終え、４２号線で御坊市へ向かう。
有田川に出たあたりで、11時半に。
そろそろランチが気になる時間帯。
あっそうだ、久しぶりに、絶品ラーメンを食べに行こう！
ということで、ここ、清乃さんへ。
少し離れた駐車場に車を停め、川沿いを歩く。
本日は少し早い時間ですし、このご時世なので、
行列はなかったです。
引き戸を開け、アルコール消毒をしてカウンターに座る。
とても明るいおねいさんに、
角長しょうゆ匠の大盛\1,000を注文。
人気店ですので、ポツポツとお客さんが入ってきます。
すぐにラーメンの登場です。
先ずはスープをれんげで・・・熱っ！やけど寸前（笑）
やっぱり、絶品！
鶏と魚介の出汁のスープですが、
鶏のベースラインに、魚介のメロディラインが乗る。
そこに醤油の名店・角長のキリッとした醤油のハーモニー。
最高です。
麺は平麺。腰のある風味豊かな麺です。
噛めば噛むほど、スープとの調和が素晴らしい。
魚粉を入れて「魚介系」て言われているお店も多いですが、
魚介からきちんと出汁を取る技術、これが秀逸ですね。
鶏、魚介、醤油（味付け）の三位一体、最高です。
食べログAwardで、連続受賞している理由、よくわかります。
早く終息しないかなぁ。
絶対また参ります！！！
魚介系。本物の魚介系は、このラーメンのことを言うと思う。なんちゃって。
2021/01/30 更新
2017/12 訪問
震えるくらいうまいラーメン屋さん。
震えるくらいうまい、というお話です。
紀伊半島1泊2日の出張の旅。1日目の昼。
ここ有田にて、再訪問の清乃さんです。
行列必至の繁盛店です。でも寒空の下で待ってでも食べたい。
店外で真冬の風にびゅんびゅん吹かれること5分。
やっと極上のラーメンと再会です。今日は鶏塩。
震えが止まらない中、早速出てきました。
魚介の出汁が最高！鶏ガラスープもちょうどよい濃さで、ベリーグッ！
うれしさでプルプルきます。
程よく芯から温まり、震えも止まりました。
至高の一杯でした！また参ります!!
どれにしよっかなぁ♪
鶏鶏魚介♪
2019/01/25 更新
2017/10 訪問
100名店！さすがの美味!!
災い転じて福と成す、というお話です。
上司と共に和歌山に営業の予定が入りました。
ならばと、田辺で素敵なワンコインランチを予定してました。
ところが突如、後輩君と上司が神戸にお詫び行脚となり、予定は全てパー。
しかし何と、当日までお詫びに行く行かないでもたつき、
無関係となっていたはずの私の出発も大幅な遅れ。
予定がぐちゃぐちゃ・・・もう、ならばグルメだ！(笑)
田辺の途中、高速を下りて(笑)、有田市のここ、清乃さんへ。
2017ブロンズ、100名店です。期待高まる。
駐車場があるのが嬉しい限りです。
少し早い時間だったので、即入店。
角長しょうゆ匠ラーメン\800。
ラーメンって、普段の昼飯としては￥高いですよね。
そう考えるだけで、ハードルが上がります。
来ました…。スープをズズ…。
旨い!!煮干と鶏ガラ、そしてしょうゆ発祥の地の極上のしょうゆ!!
店内に煮干の箱を山積みしているだけあって、魚介の豊かな風味。
嫌みのない鶏ガラ。そして、心地よいしょうゆの香り。
あっさり、という表示の通り味わいはシンプル。
でも言い換えると、無駄のないストレートな旨さ。
いやいや、これは、さすがのお味。他のラーメンも気になります。
上げたハードル楽々クリア。
災い転じて幸腹と成す、いえ、幸福なランチでした。
どれにしようかなぁ♪
醤油が超～旨い。衝撃の美味。
2018/10/20 更新
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食べログAward連続受賞の実力は間違いなし。確かに旨い!!鶏・魚介のダブルスープに、コシのある平打ち麺!! Pあり。
2020/05/16 更新