fabulousfoodsさんが投稿した鮨こるり（東京/四ツ谷）の口コミ詳細 [食べログ]

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鮨こるり四ツ谷、市ケ谷、麹町/寿司、日本酒バー、ワインバー

2回

夜の点数：4.6
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 4.6
  
  |雰囲気 4.6
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.6

2回目

2023/11 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.6
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.6 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

至福の時を過ごせる

4か月ぶりに訪問しました。
季節も変わり、ネタも変わったころに伺うのを楽しみにしていました。

今回もペアリングのコースにしました。お酒の種類は12種類、肴は9品、握りが10貫、巻物、お椀、甘味、などでした。
季節を感じる食材を店主の感性でひと手間かけて仕上げて提供いただくお寿司はひとつひとつに驚きがあり、感想を人に伝えたくなります。
聞けば店主も丁寧にその食材の特徴を教えてくれますし、落ち着いた店の雰囲気の中でそのようなやり取りをしながら味わうのは至福の時ですね。
でも決して堅苦しい場所ではありません。そこが一流のホスピタリティを感じるところですね。

お酒も別で頼めばそれほど多くの種類は楽しめませんが、ペアリングなら一杯ずつ注いでくださるので多くの種類を楽しむことができます。

すべての肴・寿司の写真は撮っていませんが、今回は許可を頂いて少しだけ写真を撮ろうと思っていたのですが思わずたくさんになってしまっていました。
一つだけ難点を言えば、店の照明がやや落とし気味のため、普通のスマホでは写真を撮るのが難しいことでしょうか。

このように少しずつ時期を変えて伺って、これからも楽しみたいと思います。

ごちそうさまでした。

＊2024/1/18 写真を一部入れ替えました

大トロ

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白皮鯛(白甘鯛)

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車海老

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白烏賊

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雲丹

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穴子

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赤貝

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赤身熟成

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秋刀魚

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先付け

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ヤイト鰹

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鮟鱇

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鰆酒粕焼き

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甘鯛松笠焼き

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毛蟹餡茶碗蒸し

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干瓢巻

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2024/01/18 更新

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1回目

2023/07 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

寿司、肴、酒、雰囲気、どれも高い満足度でした

事前に予約をし、一人で最近できたこちらの店舗にはじめて伺いました。

座席はカウンターのみ。入店するとすでに先客が二組、はいましたが
ライトが少し落とし気味、全体に静かで落ち着いた雰囲気でした。

ペアリングコース22000円でお願いしていました。

その日の料理、寿司とお酒のリストが用意されています。
産地も記載があり、非常にわかりやすいです。

お酒は全部で11種類、全部で2合半くらいになるということでした。
このため少し少なめに注いでもらうことにしました。

細かくは書きませんが、すべての料理、寿司が手が込んだもので
非常に満足度が高い内容でした。
夏に頂くお寿司のコースはある程度ネタが限られますので
お店による工夫が気になるところですが、
ホッキ貝のジュレ和え、カマスなどは季節感もあってよいものでした。
ほかには白イカは飾り包丁がきれいに入ったもので視覚的にも楽しめ、
甘鯛松笠焼きも食感が良くて印象的でした。

赤貝も立派で大変満足できるものでした。

あまりペアリング、ってやったことなかったのですが、
飲んだことのない色んな種類のお酒を試すことができるのもいいな、と思いました。

また少し季節が変わったところで伺いたいと思います。

ごちそうさまでした。

2023/10/11 更新

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