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食べログで予約し、初めてうかがいました！
人通りの多い表通りから一本入ってしばらく進むとお店が現れます。
エレベーターで上がり、入店します。
静かなので恐る恐る覗いてみましたが、まだ先客はいませんでした。
店主のワンオペでした。
さっそくはじめて頂きました。
お寿司メインの九谷コースです。
ブリのゴマ幽庵焼き＋ズワイガニの煮凝り＋エビ寄せ揚げ
おつくり(カツオ(勝浦)とブリ(北海道))
天ぷら(エビ、茄子)ジュレ
ふぐ皮のゼリー寄せ
ウニ＋いくら小丼
------------ 以下握り ---------
真鯛＋ゴマみそ
ヒラメ
金目鯛
中トロ漬け
大トロ
カンパチ砂刷り
シマアジ
真鯵
ホウボウ
クエ
サンマ炙り
イサキ
煮穴子
卵焼き
蜆汁
フルーツ(シャインマスカット、ナガノパープル、富有柿)
品数は多かったもののシャリは小さめで問題なく食べられました。
提供速度も適度で、落ち着いて楽しむことができました。
ワンオペなのにてきぱきと作業をされていてなかなか店主の方はオペレーションがいいです。
1.5時間程度で提供は終わったのですが、ほかのお客さんとか店主とも話してしまったりして
少し長居してしまって2時間程度滞在してしまいました。
とても居心地の良い空間で、よく工夫のされたお寿司や肴を楽しむことができました。
また是非伺いたいと思います。
ごちそうさまでした。