令和の食道楽さんが投稿したBarca.(愛知/日進)の口コミ詳細

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Barca.日進、米野木/イタリアン、創作料理、肉料理

1

  • 夜の点数:4.0

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 3.5
      • |酒・ドリンク 4.5
1回目

2026/01 訪問

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

【食材SSR】シェフの料理への一念が食材を探求させる

食べログサーフィンしていて、口コミがとても印象に残っていたお店。
ふるさと納税返礼品のペア食事券を発見、寄付して予約し利用。

【外観・内装等】
・住宅をリノベ。外観はまんま住宅。
・なかはおしゃれなレストラン。
・けっこう小物やギミックが仕掛けられている。
・ご夫婦で営んでいらしゃる。
・食材へのこだわりを聞けるのが特長。

【注文】
・ふるさと納税返礼品専用コース
(寄付金 ¥74,000→食事分¥22,000相当/2名)
・ノンアルビール「龍馬1865」
・コンブチャ グレープフルーツ
・コンブチャ ローズヒップ
・コンブチャ ジャスミン
・湧水
(ドリンク代 ¥4,290/2名)

【感想】
・珍しい食材がおいしく食べられるのがよき。
・シェフは確固たる料理への信念をお持ちで、それを実現させるため食材にこだわり、探究して止まない、そういう姿勢に感じた。
・イタリアン系創作料理と思われるが、食材の持ち味を活かす料理法という点では日本的。
・食材、調味料、水、ドリンク、、あらゆるものにストーリーがあり、それを引き出して聞くのが楽しく学びになった。

2026/01/19 更新

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