この口コミは、ログ川食べ太郎さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：5.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.8
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク3.8 ］
つけ麺2種盛りは反則！ラーメンも双璧の旨さ！
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2023/09/10 更新
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11:56青梅市のRamen FeeLに到着。
ラーメン百名店TOKYOでずば抜けて遠方にあるお店。
14:50入店の整理券を貰う。
14:47にRamen FeeLに戻ってきて、入店できたのは15:05だった。
特上醤油らぁ麺1,700円
Feelつけ麺スープダブル2,050円
出汁卵に変更120円
スープ出汁割り170円
を注文。15:17着丼。
ラーメンの麺は、素麺のような伸びる麺でスープがよく絡んで美味しい。
あまり主張しないが、しっかり美味しくて好印象。
スープは、大口駅前の高野を彷彿とさせるような強烈な鶏の甘みと旨み。
ガツンときて一発でやられてしまった。
鶏油もピュアで甘くてめちゃくちゃ美味しい。
特上トッピングは、香り豚の雲呑2個、海老雲呑1個、焼豚1枚増量とのこと。
豚のワンタンは、誠実なしっかりとした美味しさ。
海老のワンタンは少し物足りない感じもしたが美味しかった。
チャーシューは、3〜4種類ほど入っていて、どれも非常に美味しかったし、ボリューミーでお得感があった。
つけ麺の麺は白い麺と茶色い麺ときしめんのような平べったい麺の3種類。
白い麺は、小麦の芯に近い部分を使ったさらっとした味。
淡白な味わいかなと思ったが、小麦の香りがしっかりして、スープなしでも美味しく食べられる。
茶色い麺は、小麦の外側を使った蕎麦に近い色と舌触りのボソボソ感。
全粒粉のような味で最初はどうかなと思っていたが、スープによく絡んで非常に美味しい。
どちらもスダチとピンク岩塩は必要ないし蛇足に思えた。
そのままで十分に美味しい。
海苔も不要かな。
きしめんは、わさびが乗っていて、さっぱりしていた。
これは無くてもいいかも。
スープは醤油と塩の二杯。
食べ方もガイドが配られた。
醤油スープは、かなり濃口の甘い醤油と鶏のガツンとくる鶏油の甘みが非常に美味しい。
ラーメンとつけ麺の両方が一流の美味しさでレベルの高さを感じた。
そのまま飲むと醤油が濃過ぎるが、つけ麺だとちょうど良い。
塩スープは、薫香が強くてベーコンのような洋風スープ。
これまでストレートの豪速球の味付けを食べ進めてきただけに、この変化球はズルい。
普通の塩だと麺からしたパンチが足りずに弱いんだろうなぁと思っていただけに、これは美味しく感じるのが当たり前だろう。
この流れで蔦のポルチーニのように洋風に仕立ててしまうのは、天才的な発想だと思う。
まろやかだがエッジの効いた塩なのもバランスが取れて美味しかった。
出汁卵は、生卵が有料トッピング要素になっているとのこと。
出汁と昆布水に生卵。
もしかすると少しトロロも入っているのか、かなり粘り気が強かった。
茶色い麺は昆布水、白い麺は卵と絡ませて食べると、麺も解れるし、味変にもなって、また美味しく食べられた。
本当にすごい。
スープ割りは、舞茸や出汁が入っていて美味しいが、スープが濃いので割っても辛く感じてしまった。
焙煎小麦茶は蕎麦茶のような感じがして普通に美味しい。
総評すると、とにかく最先端のラーメンを提供していて美味しい。
店の雰囲気も良いし、接客も申し分なくて非常に快適。
目新しさだけではなく、しっかり美味しくて素晴らしいお店だった。
ラーメンは4.3点、つけ麺2種盛りはズルいが5点もってけ！