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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.3
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|雰囲気 3.9
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク 3.2
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.3
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| 雰囲気3.9
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク3.2 ］
豚のクドさがない特濃魚介豚骨と唯一無二の麺
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2025/07/05 更新
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8:39 御影麺 鏑矢に到着。
整理券16番をゲット。
鏑矢の待合室で待って、11:10開店、11:46提供。
御影つけ麺 (中) 1,400円を注文。
麺は、極太ちぢれ麺。
手打式特級多加水 御影麺と自称するだけあって多加水のぷるぷる。
そのうえ、極太なので小麦の香りもしっかりしているし、もっちり感もしっかりある。
御影麺というのは、黒胡麻が全粒粉のように練り込まれていて、小麦と胡麻の強烈な香りが麺だけでも十二分に楽しませてくれる個性的かつ絶品のもの。
麺に、卓上調味料の青のりをかけると刺身こんにゃくを食べているような気持ちになった。
スープは、何とも言えない優しい甘みの強いもので絶品。
豚のクドさがない唯一無二のスープ。
麺が沈まないほど濃厚で、たっぷり絡めて食べられた。温め直しもしてくれるので、最後まで熱々で食べられた。
チャーシューは、上州の豚の味噌漬けのような香りがした。やや脂っこいものの柔らかくて美味しい。
メンマは、大きいが柔らかくて胡麻油の香りがして最高。中盛でお腹いっぱいになっても、まだまだずっと食べ続けたかったと思った。
今年オープンとは思えない、麺スープともに唯一無二かつ超旨い大名店だった。