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夜の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
家系ラーメンの原点！吉村家で王道の味を堪能
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2025/02/09 更新
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念願の【家系総本山 吉村家】への初来店！
平日でも行列は当たり前の人気店ですが、回転が早いため、思ったよりスムーズに入店できました。今回はチャーシュー麺とライスを注文。家系ラーメンと白ご飯の組み合わせは鉄板です！
まずはスープを一口。豚骨の濃厚な旨みに鶏油のコクが合わさり、ガツンとくる力強い味わいながらも、キレのある醤油ダレがバランスを整えています。しょっぱすぎず、脂の甘みが後を引く絶妙な仕上がり。クセになる味で、レンゲが止まりません。
麺は酒井製麺の短め中太ストレート。もちもちとした弾力があり、スープをしっかり持ち上げてくれます。硬めで注文したことで、小麦の風味も強く感じられ、噛むほどに旨みが広がります。
そしてチャーシュー。スモーキーな香りが特徴的で、厚みもしっかりあり食べ応え抜群。噛むとほろっと崩れる柔らかさで、ご飯との相性が最高です。卓上の豆板醤やにんにく、胡椒を加えて味変すると、さらに食欲が加速。ラーメンもご飯も一気に完食してしまいました。
初めて食べる人にはもちろん、何度食べても飽きない家系ラーメンの原点。横浜に来たら外せない名店です。