3回
2026/01 訪問
極上の贅沢空間で味わう至高の焼肉
スーパーネギタン塩と上タン塩
きらくのロース【熊本県産和王牛】
左 和牛サガリ 右 ハラミ 【熊本県産和王牛】
キムチとナムル盛合せ
白トリュフオイルチョレギサラダ
和牛焼肉タレと塩【宮崎県産和牛】
コムタンスープ
〆のお食事 うなぎとしぐれ煮
選べる箸が嬉しい
2026/01/30 更新
2024/07 訪問
極上の焼肉と極上の接客
前回初めて訪問から二度目の訪問。
初訪問時は料理と接客の良さに感心するばかりでした。
店内に入ると平日の遅い時間ですが賑やかな声が個室の方から聞こえてきます。
本日は広々とテーブル席に案内されました。
6人ほど座れるテーブルに2人とは贅沢です。
本日のコース きらくの極上コース 13000円
◆トリュフオイルのチョレギサラダ
程よくトリュフの香りがする贅沢なサラダ。
これで口をセットして旨い肉を迎える準備万端。
◆スーパーネギタン塩と上タン塩
スーパーネギタン塩のためだけに大量に盛り付けられたレモンが贅沢。
ネギとの相性抜群。
上タン塩は厚切りで柔らかく最高にジューシー。
◆キムチとナムルの盛り合わせ
カクテキ 白菜キムチ きゅうりキムチ ゼンマイ もやしナムル 小松菜
種類が多いのが嬉しい。
これだけで酒が進みます
◆きらくのロース
卵黄とウニを絡めて頂く贅沢なロース。
間違いない旨さ。
◆すだち冷麺
前回頂いて非常に好みだった冷麺。
無限に食えそうてす。
◆上サガリと上ハラミ
横隔膜周囲のツートップか出てきました。
独特の食感と香りがしっかりとありわさびが合います。
◆コムタンスープ
非常にシンプルで奥の深みがあるコムタンスープ。
◆特選和牛タレと塩
熊本産和王使用した極上の逸品。
旨いに決まってます。
◆牛時雨とうなぎご飯。
〆に最高。
うなぎまで頂けるのはありがたい。
◆〆のシャーベッド。
やっぱり〆はこれですね。
コースの途中ホールマネージャーさんが挨拶に来てくれてお店への情熱を教えてくれました。
スタッフの愛想が良く楽しく仕事が出来てるのが伝わります。
良いお店というのはこーゆーところがしっかりしてるんです。
本日も最高でした。
ごちそうさまでした。
2024/07/13 更新
2024/04 訪問
接客も料理も最上級 タキシードを纏ったコンシェルジュがお出迎えしてくれる北海道初上陸の高級焼肉店
大阪北新地に本店を構え、心斎橋 六本木 中洲と主要都市に出店している高級焼肉店がすすきのにも新オープン。
南6条西3丁目 名称が代わったビル
THE SUSUKINO SQUARE WEST 2階
ワンフロア貸切なのでお店へは迷わず到着出来ます。
店内に入るとタキシードを纏ったコンシェルジュが席へ案内してくれるのは流石高級店です。
これだけでテンションが上がりますね。
案内された席はシックな色合いを基調とした完全個室。
テーブルもソファーも広くゆったりくつろげる空間です。
席に着くと本日の焼き係専門担当の若くて可愛い女性店員さんがご挨拶してくれます。
こらちのお店は1組につき1名の焼き係の方が肉を焼いてくれるようです。
本日のコースメニューは
極みコース 13000円（別途サービス料10%）
牛肉は道産牛と熊本黒毛和牛の和王を使用。
◆トリュフオイルのチョレギサラダ
トリュフオイルと海苔の香りがマッチした秀逸なサラダから。
この後の料理に期待が膨らむ一品。
◆スーパーネギタン塩と上タン塩
こちらのお店おすすめの焼き方で片面焼きのミディアムレアで焼いてくれます。
スーパーネギタン塩はたっぷりの刻みネギとタレが絶妙。
上タンはたっぷりの霜降りに、タン特有のサクサクした食感がしっかりとあり旨い。
◆キムチとナムルの盛り合わせ
左から 小松菜 もやし センマイ 白菜キムチ きゅうり カクテキ。
少量を種類豊富が嬉しい。
これだけでも酒が進みます。
◆きらくのロース
程よい霜降りの旨みのあるロースをウニと卵黄を絡めて頂く。
少量のウニが卵黄と喧嘩せず上手く調和していて嚥下した後、磯の香りがすっと広がる陸と海を一度に味わえる逸品。
◆本日のお凌ぎ （本日はすだちのせ冷麺）
カツオと昆布出汁が効いた出汁にすだちの風味がキリッと引き締めてくれる。
麺も好みの中太で、一旦ここで舌をリセットしてくれます。
◆和牛ハラミと和牛サガリ
横隔膜に付く内臓分類のツートップ。
いわゆる赤身肉とは違った独特の風味ともっちりとした食感が良い。
20年〜30年前は安価な部位でしたが、人気が高まり高級な部位になりましたね。
◆九条ネギのコムタンスープ
シンプルな味付けで牛白湯の味をダイレクトに頂けます。
このスープでラーメンを作ったら旨いだろうなー。
◆特選和牛タレと塩
熊本黒毛和牛の和王を使用。
サシが抜群に入った和王のカルビ。
軽い咀嚼で解けていく身はガツンと脂を感じた後に旨みを残してすっと溶けて行きます。
これぞ高級焼肉の真骨頂。
◆〆のお食事 （本日はうなぎと牛の時雨煮）
ふわふわのうなぎに赤シソが程よく効いた時雨煮が絶妙なバランス。
〆なのに食欲が復活してしまいそうです。
途中に熱々の出汁を掛けてお茶漬けとして締めてるのがまた良し。
◆アイスクリーム
やはり〆はこれですね。
頂いた酒
サッポロクラシック
ソラチ
グラス赤ワイン 白ワイン
宮城峡ハイボール
ラフロイグ10年
ピートが効いたパンチのあるアイラモルトは焼肉に合わないと思っていましたが、同伴した元百戦錬磨の一流バーテンダーの友人が、旨い肉を頂いた後のラフロイグ10年をロックかストレートで飲むと驚くほど合うと勧められました。
友人の言う通り、上質な脂肪分で覆われたら舌で頂くラフロイグは、ピートの香りの角が取れ旨みだけを残して普段飲んでいるラフロイグとは別物と感じる味わいでした。
これは衝撃的。
札幌にもどんどん高級志向の焼肉屋が増えてきた中、個室にアテンド付きで酒も頂き2万円を切るのはもはや安価。
全国主要都市で展開している本州企業の底力を感じました。
退店の際は、新品のミンティア数種類の中から好きなものを頂けます。
些細なようで非常に印象に残るサービス。
本日は非常に良い体験が出来ました。
ごちそうさまでした。
トリュフオイルのチョレギサラダ
スーパーネギタン塩と上タン塩
きらくのロース
きらくのロース
本日のお凌ぎ かぼすのせ冷麺
グラス白ワイン
グラス赤ワイン
和牛ハラミと和牛サガリ
和牛ハラミと和牛ハラミ
九条ネギのコムタンスープ
熊本黒毛和牛 和王のカルビ タレと塩
宮城峡ハイボール
〆のお食事 うなぎと牛の時雨煮
ラフロイグ10年ストレート
〆のアイスクリーム
2024/04/12 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
スーツ纏ったコンシェルジュがフルアテンドで焼肉をエスコートしてくれる極上贅沢空間のこちらのお店。
とても気に入ってるお店で本日は3回目の訪問。
2名での訪問でしたが、案内された個室は6名掛けのテーブル席で、広々優雅に過ごせるのがさすが高級焼肉店のオ・モ・テ・ナ・シ
本日のコース
◾️極コース 12500円 【別途サービス料10%】
◆白トリュフオイルのチョレギサラダ
トリュフオイルが優しく香るサラダは高級焼肉の滑り出しに相応しい。
◆スーパーネギタン塩と上タン塩
こちらの名物の一つでも一品。
上ネギタン塩には香り付けな為だけに沢山のカットされたレモンが敷かれており見た目にもリッチ。
ネギタン塩は、大量の刻みネギをこぼさすミディアムレアに焼いてくれるコンシェルジュの腕に魅了される事必須。
◆キムチとナムルの盛合せ
カクテキ きゅうり ゼンマイ もやしナムル
小松菜
種類豊富で目にも鮮やかな内容。
タン塩の脂を一旦リセットしてくれこれから登場する極上肉達を迎入れる準備整います。
◆きらくのロース 【熊本県産和王牛】
和王牛、ブランド名が旨い事を確定させているような力強い名前。
肉の繊維が繊細で脂の味わいも上品でクリア。
サシ入りがすごいですが、このロースなら脂物が苦手な方でも克服できてしまうのでは？ と思うほど上品な脂です。
◆和牛ハラミと和牛サガリ 【熊本県産和王牛】
横隔膜特有の太い繊維が解ける肉質で、特有の香りもバッチリ健在。
本日1番の好み。
◆本日のスープ 【コムタン】
牛骨の癖と香りを程よく残して旨み抜群。
ホッとする一杯。
◆特選和牛タレと塩 【宮崎県産和牛】
焼肉の王道といえばタレ。
タレで頂く力強い王者の一枚と、塩とわさびで頂く上品味わい。
◆〆のお食事 【うなぎとしぐれ煮の丼】
最初はそのまま頂き、途中にわさびと専用お出汁を加えてお茶漬けとして頂ける二度旨い豪華な〆。
◆デザート 【ゆずシャーベット】
コースに合わせたドリンクは。
生ビール グラス白ワイン ラフロイグ10年ハイボール 竹鶴ハイボール。
ピートの香りが暴力的に強いラフロイグは食事と合わせにくいものですが、上質な肉とであれば見事にマリアージュする事を知ったのはこちらに初めて訪れた時の事でした。
帰り際に頂ける、新品のフリスクを選ぶ瞬間がやけに贅沢に感じるものでして大好きなサービス。
今夜も舌も心も満たされる食事となりました。
また来ます。
ごちそうさまでした。