3回
2025/09 訪問
絶品な赤肉希少部位のオンパレード 流石にく式すすきの
2025/09/23 更新
2024/08 訪問
すすきので良質でコスパの良い肉を頂くなら指折りのお店
今年3月に新オープンしてから2度目の訪問。
4月に初訪問した時は赤肉と白肉の両方の肉質が良くコスパ抜群で驚きました。
なので今回は楽しみにしていた再訪です。
◆もやしナムル
これが無いと焼肉が始まらないと言うほど好き。
◆白菜キムチ
酸味控えめ甘さやや強めで万人ウケするであろうキムチ
◆牛の煮込み
こちらの名物メニューの一つ。
とろとろほろほろに煮込まれた肉は洋食屋のビーフシチューを彷彿とさせます。
◆コムタンスープ
ポタージュような濃厚さに牛骨の風味が抜群。
◆ツラミ刺
牛の頬肉で歯応えがありワシワシ系の赤身肉。
甘めのタレと卵黄がとても合います。
◆ねぎ塩牛タン
たっぷりと盛り付けられたネギと塩だれはメニューの写真以上のボリューム。
肉自体のボリュームもあり片面だけをサッと焼いて頂きます。
◆下町ホルモン
肉厚のホルモンで表面はカリカリになるまで焼いても中はぷりぷりジューシー。
こんなに旨いホルモンは中々無い一品。
◆シマチョウ
ホルモンの多様。
脂たっぷりで旨い。
◆せせり
焼肉でも焼き鳥でも大好き鶏肉。
コリコリ食感が良い。
牛肉の途中でせせりを頂くと舌が一旦リセットしてまた食欲がススムのが不思議です、
◆和牛上カルビ 和牛上ハラミ 並サガリの盛り合わせ。
焼肉の真打登場。
並サガリでも十分に旨いですが、厚めにカットされた和牛ハラミはやはり噛みごたえと香り抜群。
和牛上カルビは言うまでもなく旨い。
◆焼しゃぶカルビ
超薄にカットされた霜降り抜群の肉を数秒炙って卵黄と絡めて頂きます。
これは間違いなく白米で掻っ込みたい。
◆コムタン冷麺
初訪問時に驚いたメニュー。
あるようで無い珍しい冷麺。
◆コムタンうどん
硬めに茹でられた麺が嬉しい。
コムタンスープが旨いので当然合います。
◆飲み物
ビール 白ワイン 生グレープフルーツサワー 生レモンサワーなど頂きましたがその他地酒も豊富です。
初訪問時の感動をまた味わえました。
すすきので焼肉を頂く時は間違いなく候補に上がるコスパ抜群の良店です。
次は琴似にオープンしたにく式にも行ってみようと思います。
ごちそうさまでした。
2024/08/06 更新
2024/04 訪問
しずおか和牛の赤肉も道産牛の一頭買いホルモン系も完璧 全ての焼肉ファンが納得できるであろうお店
マイフォロワーさんからおすすめされ初訪問。
麻布に本店があり、琴似 南郷 すすきのと展開されているお店です。
麻布本店の良い噂を耳にしているので本日を非常に楽しみにしていました。
店内はレンガ調の内装と木の温もりが感じられ落ち着きを感じる雰囲気。
本日は初めてという事で、店長のおすすめコースで頂きます。
◆もやしナムルとキムチ
酸味抑え目で甘味やや強めの万人ウケするキムチ。
もやしナムルとキムチとビールで喉を潤し、この後の肉達に期待が膨らみます。
◆牛ハツ刺し
大好き部位。
コリコリサクサクな牛ハツをごま油で頂きます。
クセが無く新鮮そのものです。
◆牛煮込み
とろっとろに煮込まれた煮込みは間違いない旨さ。
酒のアテにもご飯のお供にも最適。
◆ラムユッケ
ラム特有の風味も程よく残しており旨味もしっかりとあるユッケ。
ユッケには卵黄が合いますね。
◆上タンと並タン
上タンは見るからにサシが入っており、並タンは鮮やかな赤色。
サシの入った上タンはもちろん旨いですが、赤身をしっかりと頂ける並タンも絶品。
◆和牛レバー
厚切りにカットされたレバーは抜群の新鮮さ。
この一品にお店のこだわりを感じます。
かるーく炙って頂くのがおすすめ。
◆シマチョウと上ガツ
旨みの強い脂がたっぷりのシマチョウ
やはり焼肉はこれを頂かないと。
豚ミノである上ガツはさっぱりと口の中をリセットしてくれ無限に頂けそうです。
◆和牛盛り合わせ
しずおか和牛を使用
左から 上ハラミ カイノミ 上カルビ
上ハラミ 咀嚼するとハラミ特有の歯応えと口溶け。
しっかりとハラミの特有の香りがあり旨い。
カイノミ この日1番のお気に入り。
ヒレに近いバラの希少部位で筋繊維が細くきめ細やかでスッと溶けていく歯触り。
赤身とサシの両方を味わえ最高に旨い。
上カルビ サシががっつりと入りこれぞ上質な焼肉を頂いているってのを味わえます。
◆焼きしゃぶカルビ
極薄な肉を片面だけ数秒炙って頂きます。
卵黄と絡めて頂けば間違いない味わい。
◆コムタンスープの冷麺
これは非常に珍しいコムタンスープの冷麺。
余計な味付けせずダイレクトにコムタンを味わえる一品。
これはハマる人にはがっつりハマりますね。
社長である宮川さんが物腰柔らかく丁寧な接客で料理や肉の説明をしてくれたのも非常に好印象。
札幌の主要都市に複数店舗構える理由が伝わります。
再訪必須です。
本日はごちそうさまでした。
左から 上ハラミ カイノミ 上カルビ
焼きしゃぶ
左から 上タン 並タン
牛レバー
左から シマチョウ 上ガツ
もやしナムルとキムチ
牛ハツ刺し
牛煮込み
ラムユッケ
コムタン冷麺
2024/04/18 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
去年4月のオープン以来度々訪問しているにく式すすきの店。
本日は、店長おすすめコースがリニューアルされたと言うことで土曜日の17時に訪問。
まずは相方とビールで乾杯。
◆コムタンスープ
1番初めにショットグラスで提供される挨拶の一杯。
これから旨い肉を受け入れる準備が整います。
◆ナムル3種盛り
もやし にんじん 小松菜
◆キムチ盛り合わせ
白菜 カクテキ
この前菜達だけでビール2杯はいけます。
◆牛の煮込み
にく式名物の一角。
今日も相変わらずホロホロで抜群に旨い。
◆肉刺し ガツとハツ
こちらも名物の肉刺し。
角がしっかりと立ったハツ刺しのコリコリ具合と旨みが抜群。
◆上タン
丁度良いサシ具合のタン元とタン中。
厚みがあり旨み抜群。
◆赤肉希少部位盛り合わせ
◾️和牛カイノミ
◾️和牛ハラミあつ
◾️和牛ザブトンすき焼き風
◾️和牛ランプ
◾️和牛上カルビ
◾️和牛イチボ
にく式自慢の希少部位のオンパレード。
これでもかと言わんばかり内容に驚愕。
1番好きなカイノミは今日も抜群に旨く、極厚カットのハラミはじっくり火を通して中はレアで頂くと最高の旨みと歯応え。
本日の1番はザブトンのすき焼き風。
極薄なザブトンは片面を10秒程サッと炙ってタレと卵黄を絡めれば口内が幸せに。
◆コムタン冷麺
〆はやはりコムタン冷麺。
濃厚マイルドでありながらもさっぱりしている冷麺は中々ないにく式らしい一品。
リニューアルあるされた店長おすすめコースは、旨さと肉質が更に進化。
流石開店して間もなく焼肉百名店に選ばれた実力店。
お店の方の接客も相変わらず心地よく、舌も心も魅了される素敵な食事となりました。
必ずまた訪問します。
本日もごちそうさまでした。