ゆ～汰さんが投稿した志ま根（広島/銀山町）の口コミ詳細 [食べログ]

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志ま根銀山町、胡町、松川町/日本料理

3回

夜の点数：4.0
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 3.7
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 3.5

3回目

2024/10 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

丁寧なお仕事と接客( 〃▽〃)

お久しぶりにお邪魔しました♪
私の好きなお店の１つです( ´∀`)

先付けは
【いものツルの煮物&サバ寿司】
煮物は結構甘いが箸休めになりそう。
お寿司は酢の加減も絶妙で美味しい♪
志ま根さんは、先付けでよくお寿司を出されることが多いです。

いただいたものフード
【せこがにハーフ】
【刺盛り】
【焼き牡蠣】
【魚の子煮付け】
【白バイ貝煮物】
【ポテトサラダ】

ドリンク
【瓶ビール(スーパードライでした)】
【直ちゃんハイボール】
【麦焼酎】

【せこがに】
食べやすくほぐされており美味♪
横に添えてあるミソをつけて食べると最高に口の中が幸せを感じます(*´･∀･)サイズが予想より大きくて驚きました。

【刺盛り】
カワハギ、夜泣き貝、ミル貝、クエ、ホタテ、穴子、サワラ、鰹のたたき、タコ、マグロの10種類のラインナップ。
これで一人前が1800円(*´･∀･)
ありきたりなサーモンとかカンパチなどではなく、このようなお造りがいただけるのはとても嬉しいです(*´･∀･)
勿論、それぞれ美味しくいただきました♪
貝類のお刺身が三点も入るのは嬉しい⭐

【魚の子の煮付け】
甘めだが出汁もしっかり染みていてお酒が進む。上品な味付け⭐次回もいただきたい。

【ポテサラ】
ペッパーが強めに効いており、箸休めというよりも酒が進む君です。ポテサラって材料は同じでもお店によって、さまざまなポテサラに出会えるので面白いなと思うこの頃。

【白バイ貝】
ジャリジャリしている部分がいくつかあり箸が止まってしまったのは残念。貝だから砂を噛むのは致し方ないけど、

【直ちゃんハイボール】
自家製レモンジャムの氷がハイボールに浮いており、ドライな口当たりのハイボールが、時間が経つとジャムが溶けて変化( 〃▽〃)
ほろ苦さの中に甘味を含むレモンジャム♪
個人的には終盤で完全にジャムが溶けきった頃合いが好みでした♪

帰り際は大将と女将に素敵な笑顔でお見送りいただき、最高な時間を過ごせました⭐

また宜しくお願いいたします( ´∀`)

せこがにハーフ

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刺盛り

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夜泣きが好物。(右のオレンジの貝)

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焼き牡蠣

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プルプル

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魚の子

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ポテサラ

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白バイ貝煮物

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先付け

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直ちゃんハイボール

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このレモンジャムが時間をかけて溶けていきます

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2025/10/02 更新

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2回目

2023/03 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

ゆ～たオススメの和食やさんヾ(´∀`ヾ)

お久しぶりに伺いましたヾ(´∀`ヾ)
しま根さん好きなのです。

いつものようにカウンターへ通していただき、おかみさんから笑顔のご挨拶をいただきます。
若い女性スタッフさんも、対応がいいです。
前もって予約をしていたので入れましたが、早くも18時半に入店すると満員です。流石(*^^*)

瓶ビールは、キリンとアサヒの二択♪
キリンを注文ですヾ(´∀`ヾ)
メニュー表を眺めていると、先付けが運ばれて参りました。
【先付け】
…ホタルイカのぬた
…魚の子の煮付けと菜の花のお浸し
先付けから期待度が増しますね(*^^*)

しま根さんは、貝類がとても豊富でショーケースの中には貝類がたくさんヾ(´∀`ヾ)

注文は
…焼き牡蠣(１つ500円)
…牛スジ煮込み
…特大はまぐり(１つ1300円)
…たこ天ぷら800円
をオーダー(*^^*)

込み合っているので少し提供には時間がかかりましたが、全く許容範囲です。

付き出しをいただきながら、ビール。
すでに、日本酒に合いそうな先付け♪
ぬたもクルクル巻かれててお洒落です。

【焼き牡蠣】
プルプルで大きい♪ミルキー。牡蠣料理は
岩牡蠣、酢牡蠣、カキフライ、牡蠣のパテ
などがありましたよ。

このあたりで、ビールが空っぽ。
ハイボールのオーダーです。
こちらのハイボール、グラスも大きめでたっぷりサイズでいただけるのが嬉しいポイント♪

【牛スジ】
蒟蒻もお肉も、いいバランスの量で丼ぶりサイズの器で提供されます。
しま根さんの牛スジ煮込みは、毎回必ずオーダーします。お肉もホロホロしていて、少し甘めですが、しっかり味が染み込んでます。
七味をかけていただきます。人気メニュー!!!

【特大はまぐり】
はまぐり大好きなので、いただこうと思っていましたが、本日は特大はまぐりとのこと。ショーケースのはまぐりの大きさに驚きました。
はまぐりは、半分にカットされて提供。
少し生臭さが気になりました(ﾟДﾟ;)
はまぐりって、、噛めば噛む程に、旨味が溢れてきます(*^^*)笑

【たこ天ぷら】
揚げたて、衣もサクサク( ´∀`)醍醐味♪
たまに、タコが噛みきれないたこ天を出されるお店もありますが、こちらのたこ天は前歯で噛みきれる。飾り包丁入れて揚げてるのかな～
専用の塩が一緒に提供されるのでつけていただきますが、つけなくて充分です‼️

さて、お料理追加です。
…夜泣き貝刺身1300円
…かわはぎ刺1800円?
…穴子丼1800円(〆です)

【夜泣き貝刺身】
広島の名物ヾ(´∀`ヾ)
コリコリで美味しい。扱うお店はそんなに多くないけど、見つけたら是非召し上がってみてください。色もオレンジでとても綺麗です♪

【かわはぎ刺】
うす造り風で提供されますが１枚が分厚い。
ポン酢でいただきます。肝大好物(*^^*)

退店時間を、予約時に告げていたのですが、
「お帰りのお時間をうかがっておりますが、そろそろ時間的にラストオーダーのお時間になるかと思われますよ」とお声がけをいただきました。
ご丁寧で助かります。
ラストは〆の穴子丼です。

【穴子丼】
オーダーの際、
「穴子丼は普通のサイズのよろしいですか?少なめもできますよ」とお声かけいただきました。
普通盛で注文。穴子がたくさん並んでます♪
焼き穴子にタレをくぐらせた感じの穴子。
穴子がふわっふわで美味しい♪

焼き穴子って、兵庫県が有名なんですよね。
川がたくさんあって栄養分が豊富なので、瀬戸内で有名なんです(*^^*)
兵庫では焼きあなごが主流。
お歳暮など穴子を送る習慣があるみたい。

全国的にみると、あなごは寿司にあるような煮あなごが多いですが、広島も瀬戸内で穴子が有名な所なので、焼あなごは流通してます。

漬物は人参、キュウリ、白菜。
この漬物の存在、嬉しいですね。
欲をいえば、汁物もあれば……

って、欲を言い過ぎですね。シジミ汁などもあったので別で注文するといいですね

どれも美味しいお料理でした★
胸を張って、お勧めできるお店です。
季節によって旬なお料理も多々あるので、毎回楽しみにしています。

まだまだ、気になるメニューがあるので、また次回の楽しみにさせていただきます。

やはり女将さんの人柄が素敵。
いつもニコニコされて、自然な会話を交えながらの神接客です。恐れ入ります。
帰りは、女将さんと女性スタッフが外でお見送りしていただきました(*^^*)

先付けヾ(´∀`ヾ)ホタルイカのぬた♪魚の子♪

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ふわっふわの穴子丼ヾ(´∀`ヾ)

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広島名物ヾ(´∀`ヾ)夜泣き貝♪

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牡蠣ヾ(´∀`ヾ)

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巨大ハマグリヾ(´∀`ヾ)

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名物の牛スジ煮込み♪皆さん注文されます。

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タコの天ぷらヾ(´∀`ヾ)

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2025/07/27 更新

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1回目

夜の点数：3.8
- ［料理・味3.7
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

メニューにそそられる和食料理

流川付近も結構行き尽くした感もあり、新規開拓で探していましたが、以前からずっと気になっていたこちらの志ま根さんが出てきて、予約をさせていただきました(*^^*)
店内へはいると右側がカウンターが6席とテーブルが２つ。左側にも座敷かお部屋がある様子でした。

カウンターへ案内され、ピットイン。
寒い時期なので温かいおしぼりを出され、すぐに瓶ビールをオーダー(*^^*)
ビールはキンキンではなく、ぬるかった。
先付けとして「ヨコワマグロの握り」がだされました。筋もなく、味はついていて普通に美味しい。
先付けで握りが出るのは人生で数回目。めずらしいですね♪
メニュー表から、
「床ぶし煮付け」
「松葉がに」
「からすみ」
「牛スジ煮込み」
「殻つきカキ」
「ふぐ白子焼き」
をオーダーしました♪
床ぶしは甘口でほっこりする味付け。10個くらいで1000円とは(^o^)／~~食べやすい一口サイズ♪

ここから、酒へチェンジです♪寒い時期なのでやはり燗がすすみます。

カキは大ぶりで、レモンをかけていただきます。ふっくらしてとても美味しく、磯の香りが広がります★
一つでも充分食べごたえがありました♪

カニに目が行き、、、たらば蟹、松葉蟹、せこがに。。。悩むー悩むー
その中から松葉がにをチョイス♪食べやすくほぐされており、カニ酢につけていただく。カニ酢は甘味よりも酸味が強かった。個人的にはもう少し甘味が好みかな♪横に乗ってるカニ味噌も最高のお酒の肴でパクパクといってしまいます。

牛スジ煮込みは、かなり甘め。ボリュームも多く嬉しい一品♪七味唐辛子をいただいてかけていただきました♪人気メニューと見受けました♪

たらの白子をオーダーすると、今日はめずらしくフグの白子が入っていて、こちらの方が美味しくてお勧めとのことで、フグの白子焼きもいただきました♪熱々でねっとりプルルンとして素晴らしかった。
もみじおろしやネギなどの薬味の入ったポン酢につけていただきました♪

店内は少しばたついてましたが、待ち時間も少なく、大将、おかみさん、スタッフの女性方の対応もとても気持ちがよく素敵なお料理と時間でした♪
クエやカニ、貝類もかなり豊富でとても贅沢を楽しめたお店でした(^o^)／~~

今宵は、かなりの贅沢をして、大量のプリン体を摂取させていただきました笑
またリピートさせてください♪

2019/12/02 更新

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ゆ～汰さんが投稿した志ま根（広島/銀山町）の口コミ詳細

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