reesannnnさんが投稿したヴァ・ベーネ(岐阜/新鵜沼)の口コミ詳細

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ヴァ・ベーネ新鵜沼、犬山遊園、鵜沼/イタリアン

1

  • 昼の点数:4.8

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2022/05 訪問

  • 昼の点数:4.8

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

久しぶりにイタリアンの師匠の店へ

一緒に働いてた家族と久しぶりのランチ。
 
せっかくなのでCセット2000円。

ブルスケッタ
昔から変わらない基本に忠実なイタリア風のガーリックトーストですが、提供法など進化してます。

コーンポタージュ。
いつも作ってたコーンポタージュ。
手作りなので優しい味付け。

ベーコンとほうれん草の白ワインパスタ
昔はベーコンスライスを使ってたんですが、短冊切りでより存在感が増して美味しく進化。
流石です。

連れは浅利、小柱、水菜の白ワインパスタ
仕上げにボッタルガのパウダーで塩味と旨味が絶妙。

メインは白身魚のソテー蛤とフレッシュトマトソース
今日は真鯛です。
蛤とガーリック、フレッシュトマトの風味が相性よく美味しい。

デザートはカタラーナ、紅茶のムース、バナナのセミブレット。

紅茶のムース
ロイヤルミルクティーのムースなのですが、とってもふわふわな食感。
香りが鼻に抜けます。

カタラーナ
こちらは濃厚な生クリームに表面をキャラメリゼしてブリュレの様なアイス。
少なめの量で充分満足できる。

バナナのセミブレット
こちらは濃厚なバナナにホイップの生クリームが絶品なイタリア風アイスケース。

久しぶりに食べられて良かったです。

古本チーフご馳走さまでした(^^)


2022/05/18 更新

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