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昼の点数：4.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.8
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|CP 4.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.8
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.8
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| CP4.7
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| 酒・ドリンク- ］
合わせ出汁の濃厚ラーメン。ビターチョコの様な不思議な旨み。
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2021/06/14 更新
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高田馬場にあるらーめん「よし丸」さんへ。
豚MAX(900円)をいただきました。
…写真の通りです。極厚のチャーシューが麺を阻んでます。煮玉子の色もご覧の通り、ここまでの色になるには相当時間を掛けているはずです。
見た目からして手間の掛かっている逸品、心していただきます。
麺は中太麺、店内の奥の製麺所で自家製麺しているというもの。スープの影響なのか、ヌルっとした食感がありますが、固めの茹で加減で麺の香りもしっかりと楽しめます。
極厚の焼豚は極柔で、脂が口の中でスッと溶けてしまうくらいの仕上がり。甘辛のタレがしっかりと豚肉に染み込んでいて、角煮に近い味わい。
スープは豚骨と煮干だしの合わせスープで濃厚な味わい。
ビターチョコレートの様な、甘味も際立っている初めての味わいのスープでした。
全てにおいて大満足の一杯でした。