iyaminさんが投稿した霜止出苗（北海道/中島公園）の口コミ詳細 [食べログ]

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霜止出苗中島公園、山鼻９条、中島公園通/イノベーティブ、フレンチ

1回

昼の点数：4.8
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.9
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.9
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2020/08 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.9
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.9
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

こういうのを本物の才能って言うんだろうな…

水曜日の14時からのランチのコースで単身伺いました。
あらかじめ予約を入れてあります。
今日宿泊するパークホテルに車を置き、そこから徒歩で数分です。

今日のランチは私の他に、カップル一組の合計３名のみです。

ビールをお願いしてスタートです。

⚪雲丹
ワインと醤油と蟹で味つけ
⚪甘エビ
ニッカのウイスキーで味つけ
⚪余市のぶり
スモーク熟成
⚪余市のニシンのトマトフォンデュ
なんかミートソース的な味付けでイタリアンです。
⚪つぶ貝
桃と合わせています。意外な取り合わせ。
⚪ヒラメ熟成レモン掛け
⚪真鱈の白子のトマトソース
⚪厚岸の牡蠣の果実・野菜ソース
柑橘系の風味が強いです。
⚪野付半島のホタテマスカットあえ
⚪ニセコの山菜蕎麦
⚪さわらの塩焼きパプリカソース
半生
⚪メヌケ
⚪本シシャモウドソース
⚪花ズッキーニ
⚪冷製とうもろこしスープ揚げたメロン乗せ
⚪毛ガニの茶碗蒸し
●この後３品ほど、写真はとったのですが、酔っぱらっててなんだったのか失念してしまいました (汗) 美味しかった記憶しかありません…。
⚪ウニといくらの丼ぶり
⚪キンキと雲丹の混ぜご飯
⚪海老だし玉子焼き

お酒はビールからスタートして、その後はワインをおまかせで。なので飲み終わるとすぐに次のワインを注いでくれるので、知らない間にいっぱい飲んで相当酔っぱらってしまいました。
それでもお会計は３万を余裕で下回りました。
あれだけたくさんのお料理を頂いて、相当のお得感です。
しかも他の方のレビューを見ても毎回異なった料理を提供されています。
その時々の旬の素材を組み合わせて、持ち前の感性で創作してしまう能力は天才としか言いようがありません…。
再訪してもきっと新たな感動が得られるはずです。

ご馳走さまでした。

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雲丹

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甘エビ

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余市のぶり

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余市のニシンのトマトフォンデュ

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つぶ貝

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ヒラメ熟成レモン掛け

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真鱈の白子のトマトソース

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厚岸の牡蠣の果実・野菜ソース

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野付半島のホタテマスカットあえ

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ニセコの山菜蕎麦

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さわらの塩焼きパプリカソース

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メヌケ

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本シシャモウドソース

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花ズッキーニ

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冷製とうもろこしスープ揚げたメロン乗せ

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毛ガニの茶碗蒸し

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失念しました…

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失念しました…

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失念しました…

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ウニといくらの丼ぶり

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キンキと雲丹の混ぜご飯

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海老だし玉子焼き

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2020/08/20 更新

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