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昼の点数：4.7
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
スープ&ワンタンは絶品、ほうとう麺は好みが分かれそう、めっちゃ美味しい！
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2024/09/24 更新
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訪問時食べログスコア3.89。ラーメン百名店。
火曜日11:55の訪問、外待ちの15人目。待ちの行列がL字型に並ぶ変わったスタイルなので、25分後にようやく店頭の列へ移動。更に10分後に待ち椅子(3席)に着席。更に更に5分後、合計40分待っての入店。入口で水をピックアップして着席。壁に掛かった9枚のメニューから海老ワンタンメン1,050円税込、生姜丼100円をコール。商品以外は撮影禁止とのことです。
カウンター6席を完全ワンオペ、厨房の様子がよく見えますが全般的に丁寧なお仕事を手際良く進めている印象です。30代と思しきマスターはかなりのやり手ですね。特にワンタンをオーダーごとに包んで、茹で鍋に投入するのはほぼノールック、神技ですね。見れた限りは4杯づつ、2杯づつのパターンで作るようです。今回は4杯パターンでしたが、塩と醤油、普通と大盛、ワンタンとチャーシュー、生姜丼ありとなしの組み合わせを完璧にこなしていきます。お見事です。
7,8分を要して着膳、澄んだスープにワンタン&チャーシュー&ネギの清楚なビジュアルでそそられます。スープは清湯に魚介を合わせたダブルスープ、味に深みがありながらもスッキリで劇美味い。雑味が全くない優しいお味ながら、飽きないスープはこれだけでもはや絶品です。海老ワンタンは、餡が少なめでちゅるっと飲めるタイプ、海老の風味も立っていて、超柔らかでとても美味しい。麺は形としてはほうとう、柔らかさは博多うどん並み、モチっと柔らかくてとっても好みのタイプ。三拍子揃った美味しさでした。生姜丼も値段を考慮しなくても生姜風味のお肉がかなり美味しい。100円のコスパは馬鹿高いです。
13:05の退店時には10名の並び、訪問のハードルは高くないので是非再訪したいですね。ちなみに後継者問題も解決して今後ともに営業予定との表示がありました。