koich190387さんが投稿した麺処 清水 南魚沼本店(新潟/魚沼丘陵)の口コミ詳細

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こーじーの食べ歩き日記

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麺処 清水 南魚沼本店魚沼丘陵/ラーメン

1

  • 昼の点数:4.6

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/03 訪問

  • 昼の点数:4.6

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

劇的に美味い、バラエティ豊かなラインナップ、かなり遠いけど是非再訪したい!

訪問時食べログスコア3.56。
土曜日14:20頃の訪問、駐車場がラス2だったのでちょっと心配しましたが、待ち無しで入店。グラスエリアの大きな店内からは雪景色が眺められ、かなり明るく広い店内です。

入口すぐの券売機で特製中華そば1,200円税込をポチッと。そのまま店員さんに食券を渡して、オシャレなカウンター席へ。厨房が横から見える席だったので5,6名のスタッフがテキパキと無駄なく働いている様子が見えます。この時点でかなり期待が高まります。

10分掛からずに着膳、特製のトッピングに覆われて麺線が見えませんが素敵なビジュアルです。澄んだスープ、大きなチャーシューをはじめとして玉子、ワンタン、シナチク、カイワレがバランス良く配置されてます。

スープを最初に一口飲んだ時にちょっと強目の醤油のトゲを感じたのですが、麺を一口すすった後のスープはとてもまろやかに変化していきます。その後も色んな組み合わせでスープを味わっても最初の一口目のトゲトゲしさは皆無、全てが計算された調合だと理解しました。

まろやかで複雑に混じり合って奥行きもある素晴らしいスープ。柔らかなチャーシュー、肉肉しいワンタン、しっかりとした歯応えのシナチク、完璧な茹で加減と味付けの玉子、全てがハイレベルで唸りながら食べ進め、超久しぶりにスープを最後の一滴までとても美味しくいただきました。

特製中華そばの他にも塩煮干し、タンタンメンなどの魅力的なメニューがたくさんあるので是非再訪したいのですが、かなり遠い!ですね。いつの日か!の再会を期待しつつ。

2026/02/07 更新

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