smileポッキーさんが投稿したPLEIN 銀座本店（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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PLEIN 銀座本店銀座、内幸町、新橋/フレンチ、ビストロ、ワインバー

2回

昼の点数：4.5
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.6
  
  |酒・ドリンク 3.5

2回目

2025/10 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

美味しいお料理に舌鼓を打つ

今日は1ヶ月前からこちらのお店を予約し家族で【お誕生日のお祝い】に訪問させていただきました。

今日もお料理がどれも芸術的で、オシャレで目で見て食べて…。とても楽しめるお料理でした。

特に穴子のフリット牛蒡のソースが美味しかったです。

ゆっくりお酒を飲みながらお料理をお腹いっぱい
堪能させて頂きました。

また、年内中に予約が取れましたら訪問する予定です。ご馳走様でした！

穴子のフリット　牛蒡のソース

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バースデープレート

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2025/10/18 更新

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1回目

2025/08 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.0
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

創意工夫されたシェフの完璧な料理

以前は、表参道南青山にあったお店。その頃は良く通っていましたが銀座に移転後、行きたい日に中々予約が取れず断念していましたが、やっと予約が取れ本日12時に来訪する事が出来ました。

ランチ→シェフの LUNCH COURSEを予め予約。

先ずお料理が席に運ばれると食材の内容、味付け、食べ方等お客様に向けて丁寧に説明してくれます。

【Amuse】
キャビアと鮪　農園野菜のパフェ仕立て
※味は勿論美味しいが、見た目の美しさとパフェ感覚で食べられる！スプーンでグラスの中を進むにつれ味わいが変わってきます。

【Soup】
仔牛と香味野菜のコンソメ
※お肉と野菜の凝縮した深い味わい。

【hors d’oeuvre】
鰹といくらのクレープ仕立て
※全ての具材がクレープと合い手掴みで食べられる。中々美味しい。

【hors d’oeuvre】
若鮎のコンフィ紫蘇のソース
※季節のお魚、鮎がフワフワしていて紫蘇ソースとの相性が良い。

【Poisson】
真鯛と海老のブイヤベース仕立て
※殻付きの海老は頭から尻尾まで柔らかく鯛と絡み合っていた。

【gibier】
蝦夷鹿のロティ　夏の仕立て
※北海道の蝦夷鹿肉、しっかりと血抜きされており良い焼き加減でとても柔らかい。ラズベリーソースと鹿肉の相性が良くなんとも言えない味わい。

【Pasta】
浅草開化楼の手打ち生パスタ
※クリームパスタだが、カレー風味でパスタの上に蟹が添えられている。パスタもモチッとしていて最後まで箸が止まらない。

【Dessert】
暖かい桃のタルト、バニラアイス、メレンゲ添え
※タルト、バニラアイス、メレンゲ好きにはたまらない美味しさ。

【Cafe】
アイスコーヒー

手際よく調理するシェフを眺めながらクオリティの高い手の込んだおいしい料理を食べられて今日は幸せでした。
又、お料理を出すタイミングも丁度良くゆっくりとお酒を飲みながら堪能させていただきました。
又、
帰りはシェフ自らエレベーターまでお見送りに来て頂き丁重にご挨拶をしていただきました。

次は、クリスマス辺りに予約するつもりです。
ご馳走様でした。

ジビエ　絶品です！

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前菜

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サクっ、フワッとした鮎　

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スープ　濃厚で味わい深いです。

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手掴みでクルッと巻いて食べます。これも美味しいです。

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丁寧に説明していただきました。

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シェフがジビエを焼いてます。

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2025/09/23 更新

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