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百合根の茶碗蒸し
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ねっとり濃厚な真鯛のカルパッチョ
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綺麗で大きな鮑でした
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鮟鱇のソテー
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栗のポタージュ
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塩釜蒸し焼き上がり
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ぜひ食べていただきたい 鮑
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自家製ポン酢が好きでした
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ガーリックチャーハン
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マンゴーのスパークリング
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搾りたて梨ジュース
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ヘネシー
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冷たい煮麺
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モンブラン
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自家製プリン
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巨峰のジュレとジェラート
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個室に通していただき
達筆のお誕生日プレートに
感激しておりましたら
お店から素敵なバラの花まで頂戴し
スタートからテンション爆上げでした。
飲み物は好きなものを好きなように、
ということで私は
スパークリングのマンゴー
娘は季節のジュース
（秋だったので手絞り作りたての梨ジュース
贅沢すぎです）
男性陣は日本酒での乾杯でした。
一品目は百合根の茶碗蒸し
真っ白で大ぶりの百合根は
なんともいえない芳しさがたまりません。
前菜の真鯛、
透明感がすごいのに
ねっとりと濃厚な身に
舌鼓を打っていると
本日のメイン
活鮑様のご登場です。
1人一つの大鮑は元気に動いていて
写真では普通にしかみえませんが
ほのかに蒼みがかって輝いていました。
グリーンが目に染みるわかめに挟み
塩釜で焼いていただきます。
手捌きに見惚れていると
鮟鱇のソテーが登場。
ふっくりした分厚い鮟鱇に
負けずにふっくりしている蕪。
どのお食事も
素材の本来の味を極限まで引き出したもので
鮟鱇もまた同様。
自身の脂で焼かれてぷりぷりでした。
次に素敵な栗の器に入って供されたのは
栗のポタージュ
栗はモンブランよりポタージュでしょ！と
断言したくなるコックリした美味しさでした。
そしていよいよ
真打の鮑が焼き上がります。
焼いている間も興味深いお話しを
次々とお聞かせいただき
気持ちがどんどん盛り上がりました。
海藻が入ったバターソースでいただく
鮑はもう美味しいとしか言えない
自分が情けなくなるくらい美味しかったです。
一口噛んだ瞬間
おいしさメーターが振り切れて
絶句してしまいました。
お値段がプラスになるので
迷われる方もいらっしゃるかと思いますが
ここは絶対鮑の岩塩蒸しがあるコースを
選択すべきだとおもいました。
お肉ももちろんとても美味しかったのですが
鮑に全て持っていかれる感。
締めは
びっくりするほどの量を
投入するガーリックチャーハンでした。
チャーハン用のガーリックについても
細やかなお仕事が施されていて
担当の方のレクチャーで
美味しいお食事がさらに美味しくなります。
私は冷たい煮麺を選択しましたが
散らされた柚の皮が美しい写真で
美味しさが伝わるかと思います。
デザートはソファ席でいただきました。
定番のプリンに
カスタードの海に浮かぶ
空母モンブラン
そして見た目も美しい巨峰のジュレとジェラート。
楽しいおしゃべりと共にいただきました。