2回
2025/03 訪問
【宝町】富山の名店が東京出店!!
宝町にオープンされた【日本料理 山崎】さんへ。
富山の名店が一家揃って東京へ。
家族経営のアットホームなお店です。
今回書くのは、大将のコースではなく
期間限定で行っていたアラカルト和食
なんと20代前半の末っ子さんが調理する席。
本格的な和食でアラカルトはなかなか無いので
楽しみにしておりました。
・前菜
・天然真鯛の造り
・ホタルイカの石焼き
・松坂牛ヒレのステーキ
⭐︎煮穴子の蒲焼
・自家製シュウマイ 白エビとおから
・金目鯛の煮付け
・白エビの唐揚げ
・毛蟹の茶碗蒸し
・氷見うどん
・筍ご飯 金華豚そぼろ
・ちちょこ
富山県の食材を活かしたお料理の数々
富山県といえばホタルイカ。ここのホタルイカを食べたら、他では食べられないくらい美味しいです。
もう季節は終わってしまってますか、来年ぜひ!
白エビも有名ですよね。大ぶりで唐揚げ最高でした!
⭐︎はスペシャリテ。リピートされる方が多くて、お昼は丼で提供するとか?
口の中でとろけて最高に美味しかったです。
ちちょこは、ご子息のお名前から来たお料理。
チョコ好きにはたまらないお味。
今はコースのみですが、
またぜひアラカルトもやって欲しいです〜!
2025/06/18 更新
日本料理 山崎さんへ。2回目の訪問。
前回はアラカルトで息子さんのお料理でしたが、今回は大将の本格コースを楽しみに行ってきました!
個人的には大好きな日本料理やさんの一つです。
お出汁がどちらかと言えば薄味で、食材の本来の旨みを引き出しつつ、引き算が非常に繊細で大好きなお味です。
ホタルイカはギリギリ間に合いました〜!本当に美味しいのでホタルイカの時期は絶対行ってほしい...(訪問は4月)
大好きな花山椒もたくさんつけてくださいました♪
日本酒もまたたくさんいただいてしまいました。
自分の合う日本酒ばかりで、1人でも伺いたくなってしまう居心地のいいお店です。
またぜひ伺います!∩^ω^∩