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家族がバースデーランチに連れて行ってくれました。
熱海から車で向かいましたが、道が少々分かりにくかったそうで、運転している父は苦戦していました笑
外観はモダンでおしゃれな一軒家という感じで、こんなところに⁈という場所にあり、まさに隠れ家！
店内はそんなに広くはありませんが、大きな窓からは熱海の景色を一望でき、とても開放感がある素敵な雰囲気。
〜この日のお料理〜
一口のプレリュード
くぬぎ鱒のタルタル
青豆のムースリーヌ
鮎のベニエ
鮎肝とグリーンペッパーのソース
本日の鮮魚のポワレ その日のスタイルで
黒毛和牛フィレ肉のロティ
ソース・ポワヴラード
季節の柑橘と白ワインのジュレ
ハーブ香るホワイトチョコレートのアイス
ミニャルディーズ
食後のお飲み物
でした。
一口のプレリュードは、アフタヌーンティーの様な器で、小さいながらもとても手の込んだ繊細な前菜で、この後のお料理への期待が高まります。
二皿目はくぬぎ鱒のタルタル。サーモンのタルタルは馴染みがありますが、鱒は初めてです。臭みが無く、ねっとり濃厚で美味しい❤️
三皿目は鮎のベニエ。
メレンゲの衣は日本の天ぷらとはまた違った繊細さで、軽くてサクッとしていて、中の鮎はふわふわ❤️
肝を使ったソースは苦味が良いアクセント。
本日の鮮魚のポワレは、スズキでした。
皮がパリっと、身はふわっふわのポワレ。
ゴルゴンゾーラと海苔のソースは海苔特有の旨味があり、濃厚なゴルゴンゾーラと相性抜群で、淡白なスズキをソースに絡めるとめちゃくちゃ美味しい❤️
このソース、売ってほしいです笑
そしてメインは黒毛和牛フィレのロティ。
オーブンでじっくりと焼かれたお肉の塊は、筋が全く無く、歯が要らないほど柔らかくて噛む度にジューシーな肉汁が口の中に広がります❤️温野菜も脇役でありながら、素材の味が活かされています。
ポワヴラードソースは、鹿肉に使われることが多いそうですが、和牛の旨味もちゃんと引き立ててくれています。
デザートは、季節の柑橘と白ワインのジュレの中にホワイトチョコレートのアイスです。
柑橘は色々な種類のものが使われていて、見た目も夏らしく味も香りも爽やかな甘さ。ホワイトチョコレートのアイスがクリーミーなので、バランスが良いです。
そして、最後に可愛らしいミニャルディーズ❤️
私のはバースデーバージョンで、木と硝子の器に葉で飾りつけられ、フランス語のメッセージが描かれていました♪めちゃくちゃ可愛いです❤️
マカロンやフィナンシェやゼリー等、フルコースをいただいた後にも食べやすいサイズで、お紅茶と一緒にいただいてきながら最後まで幸せな気分に浸ることができました。
スタッフの方々のホスピタリティも終始素晴らしく、
お料理もサービスも東京のフレンチにも引けを取らない、素晴らしいお店だと思います。
連れて行ってくれた家族に感謝します❤️