ふみゅ666さんが投稿した六本木うかい亭（東京/六本木）の口コミ詳細 [食べログ]

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六本木うかい亭六本木、麻布十番、六本木一丁目/鉄板焼き、ステーキ

1回

夜の点数：4.5
- ￥60,000～￥79,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 3.5

1回目

2018/06 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥60,000～￥79,999

/ 1人

極上田村牛コース肉に特化したうかい亭

今年の３月にオープンした六本木うかい亭
他の店舗とコース内容が違っておりきになってましたがようやく訪問できました(^^♪
他のうかい亭は銀座、表参道には数年前に伺っております( *´艸｀)

久しぶりのうかい亭ということで３人で伺いましたが
コースは
うかい極上田村牛コース
非常に食べてみたかったので嬉しい( *´艸｀)

店内は全席個室の鉄板焼きスタイル
そしてこの日調理を担当してくださったのは
うかい亭でゴールドバッチをつけてるシェフ
うかい亭で４人くらいしかいないそうです、いい焼手にあたってラッキーです( *´艸｀)
シェフいわく六本木店は肉などもソースを使い全店舗の中ですべての食材をグループ内で最高峰のものをつかっているんだとか( *´艸｀)

メニュー内容は
牛モモハムのトリュフ添え
ウニの蒸し焼き(ライムたっぷり)
田村牛のヒレステーキ(茄子添え)
アワビの前菜
オマールブルー海老(トマトソース)
お口直しのサラダ
田村牛のサーロインステーキ
山形県産コシヒカリ特別献上米＆田村牛のバラ肉(すき焼き風)
デザート(うかい亭の定番４種から)
最後のお菓子のオードブル(シュークリーム、ピスタチオ、チョコ)

まずはシェフからコースの説明
＆お肉の紹介
牧場は忘れちゃいましたがうかい亭の中の最上級の田村牛でのコース
肉の刺しがすごい…
そして六本木うかい亭は全店舗の中で特に肉に特化した店舗だそうで
色んな食材を他の店舗の最上級コースの食材を使っているようでそりゃあお値段もはねますｗ

まず運ばれてきたのは牛ハムのトリュフチーズ添え
牛肉を生ハムのようにしているようで
チーズとトリュフが添えられており美味しくない訳がないｗ
トリュフの香りがすごく鼻からぬけていきもちろん肉も美味しいので酒が進むｗ

そして次はウニが登場
これをまるごと蒸し焼きにすると
最初はウニか…ぐらいでしたが出来上がりをみるとすごく美味しそう…
ウニの中にはライム果汁をいれておりクリーミーなスープ
このウニがまたたまらん！ウニを丸ごと一人ひとつ
臭みはもちろんなくポタージュのようなさっぱりまろやかなスープ

ウニそこまで好きじゃないけどこれは美味いしか言えませんｗ

そして田村牛のヒレステーキ
今年食べたヒレの中で一番美味しかった気がしますｗｗｗ
最初にある程度焼かれたものが器にいれて運ばれてきてその後シェフが鉄板の上で調理してくれます( *´艸｀)
運ばれてきた時点で匂いにやられますｗ

ヒレステーキはソースをかけていただきましたが
ナイフの入り方がすーっと
そして口の中にいれるととろける…
肉の香り＆火入りが良い＆うま味がすごい
この日で一番美味しかったですｗ

そしてアワビの前菜ゼリー状のもの

そしてオマールブルー海老
オマールエビの最上級のものでフランスから取り寄せており
先ほどまで生きてたものをさばいて頂けました( *´艸｀)
海老がまだピクピク動いておりますｗ
もちろんプリプリ身のしまりがすごい
これにかかっているソースがトマトソース

サーロインステーキはレアやミディアムレア等指定はなく
おまかせで焼かせていただきたいということでおまかせで( *´艸｀)
生湖沼ＯＲ山葵ＯＲ野菜にかける醤油の３種類でいただきました( *´艸｀)

これももちろ溶けるような肉ですが上質な脂なのでしつこさはありません( ﾟДﾟ)
これは生湖沼でいただいたのが一番好みの食べ方( *´艸｀)

そして次は最後の食事
山形県産コシヒカリ特別謙譲米
土鍋でたかれており一人当たりの量は少ないですが
今年食べた米で一番美味しかった
一粒一粒がたっており
一粒一粒の触感が食べてわかるほど
香りもすごいし炊き方も工夫しているんでしょう悶絶しました

これに漬物や味噌汁、そして
田村牛のバラ肉のすき焼き
卵に絡めていただきましたが
卵がまた濃厚どの食べ方も米が美味しすぎてたまりませんｗ

その後デザートは席を移動してうかい亭鉄板の４種類
昔他店舗行った時もこんな感じ

僕は豆乳とお茶味のパフェ
思ってたよりボリュームがありお腹いっぱいのはずなのに入っていきますｗ
その後最後のお菓子セットみたいなのをいただき以上

ヒレ肉と米が今年一の美味しさで…
他のものももちろん美味しかったし調理されている間の香りがすごくて
楽しく美味しい時間をすごせました( *´艸｀)

酒もそこまで飲んでいませんがトータル２時間半ほど滞在
久しぶりのうかい亭満喫できました( *´艸｀)
おいしかったご馳走様でした( *´艸｀)

極上田村牛

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田村牛ヒレ

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田村牛サーロイン

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田村牛バラ

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牛ハムのトリュフチーズ添え

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ウニ調理前

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雲丹

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雲丹のライム

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ヒレ肉＆茄子

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ヒレ肉調理中

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ヒレステーキのソース掛け

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アワビ

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オマールブルー海老

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海老

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オマールブルー海老のトマトソース添え

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バケット

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サーロイン

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サラダ

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田村牛サーロイン

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田村牛サーロイン

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ワイン

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山形県産コシヒカリ特別謙譲米

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田村牛バラ肉

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ご飯もの

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卵

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パフェ

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お菓子

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2019/12/03 更新

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