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外観①
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外観②
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外観③
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外観④
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内観
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ドリンクメニュー
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お品書き
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箸 付 風呂吹き蕪に海老芝煮 青菜胡麻和え 百合根 いくら 鉄火味噌 → カブの柔らかさ、鉄火味噌の甘辛さがよく合う
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吸 物 雲子真丈 真鱈かる揚げ 水引野菜 青味 柚子 湯葉の摺り流し仕立て→ 熱々お出汁香る柚子の香りがアクセントになり優しい美味しさ…ほっとする
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造 里 調理長おまかせ二種盛り合わせ 冬色のあしらい 土佐醬油 → 本まぐろ赤身の旨み、炙りきんきの脂がのって皮炙ってあるので香ばしいくどちらも美味い
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焼 物 北海道産鰤の塩麹焼き 金柑蜜煮 雪輪蓮根 あおさのりの出汁巻き玉子 → 鰤の脂を塩麹包み込み白ごはん最適な一品笑 出汁効きまくりの玉子焼き美味い、金柑、雪輪蓮根箸休めに丁度良い
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蓋 物 めぬき吟醸蒸し 豆富 帆立貝 若布 彩り野菜 ぽん酢 → 蒸しているためかめぬきは、ふっくら、あっさり、帆立噛みしめ更に美味い
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進 肴 たらば蟹かき揚げ 海老新引き揚げ 野菜二種 薬味 美味出汁 柚子塩 → お出汁、柚子塩良い塩梅です。好みは柚子塩味を引き締めて良いかも、海老ぷりぷり、たらば蟹は揚げでも美味い
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かき揚げどあっぷ！天ぷら茶漬け美味いだろうな笑
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食 事 北海道産合鴨肉のかしわ素麺 焼き葱 椎茸 三つ葉 → 熱々お出汁、鴨肉の旨さが出てます。噛むと鴨肉の旨み増します。
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水菓子 デザート → ジャージー牛アイスあっさりと頂け、環樂さんお手製ごま団子めっちゃ胡麻風味美味い
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グランドホテルは、一階レストラン、
パン、デザートコーナー伺う事が多く
今回は一度行って見たいと思いホテル
本館内4Fにある環樂伺いました。
事前に予約しており行くからには食事を
楽しみたい旨を伝えると個室が空いてる
事を教えて頂き個室にしてもらいました。
また、苦手な食材のことを伝え快くメニュー
から外していただけました。
メニューは、師走会席から8品を順に
運んで頂き、お品書きな字だけでは
分からない食材の説明など丁寧教えて
頂けたのも良かったです。
熱いものは熱く、和食だけの事はある
お出汁が効いて食べてほっとする感じが
良かったです。
贅沢なひと時を存分に過ごせました。
静かに食事楽しめたのは良かった、個室の
ため庭園見れないのは残念でした。
ご馳走様でした。 また伺いたいです。
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師走会席 @13,000
ウーロン茶 @800
個室 @600
駐車場有